Вареники с картошкой и грибами

• Простой рецепт вареников
• Время приготовления: 55 мин
• Порций: 4
• Калорий: 201 ккал
• Кухня: Европейская
• Повод: На обед, На ужин, На полдник

Фото вареников с картошкой и грибами.

Как приготовить

1. В миску просеять муку, добавить соль, сливочное масло, сметану, налить стакан горячей воды и замесить тесто.

2. Тесто выложить на стол, посыпанный мукой, и месить его руками до тех пор, пока оно не станет эластичным. Далее дать полежать тесту около 10-15 минут, накрыв пленкой или полотенцем.

   

3. Сварить картофель. Сделать картофельное пюре, посолить поперчить.

   

4. На быстром огне в сковородке пожарить нарезанные на средние кусочки грибы. Добавить зелень и смешать с картошкой.

   

5. Далее следует раскатать тесто в прямоугольник шириной в 10 см и выкладывать шарики из начинки.

   

6. Шарики формируются при помощи двух столовых ложек. Шарики нужно раскладывать друг от друга примерно на 5 см.

   

7. Края теста смочить водичкой и сложить их, накрыв начинку.

   

8. При помощи стакана вырезать вареники. Сложить вареники в блюдо и поставить в холодильник, пока вы будете лепить следующую партию.

   

9. Такие вареники варятся как обычно - забрасываются в кипящую, подсоленную воду и варятся еще три минуты после того как всплывут.

   

Рецепт из коллекции: Рецепт вареников • Рецепты на ужин • Рецепт европейской кухни.

Ингредиенты на четыре порции

• Мука — 2,5 стак.
• Сливочное масло — 1,5 ст.л.
• Жирная сметана — 2 ст.л.
• Горячая вода — 1 стак.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Картофель — 500 г
• Грибы — 300 г
• Зелень — - По вкусу
• Соль, перец, лавровый лист — - По вкусу