Вареники с курицей

• Простой рецепт вареников
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 4
• Калорий: 213 ккал
• Кухня: Авторская

Фото вареников с курицей.

Как приготовить

1. Знаменитые украинские вареники бывают не только с творогом и квашеной капустой. Вкусные вареники с курицей - это тоже одна из вариаций приготовления национального блюда, которая идеально подходит к обеду для большой семьи.

2. Предлагаю приготовить домашние куриные вареники из самодельного теста и самодельного фарша.

3. Для приготовления теста возьмем продукты из списка.

4. Мешаем куриное яйцо с водой и солью. Активно перемешаем венчиком.

   

5. Постепенно добавим муку. Муки нужно столько, сколько возьмет само тесто.

   

6. Начнем замешивание. Сначала с помощью венчика.

   

7. Постепенно перейдем на ручной замес. Тесто нужно вымесить не менее 7 минут. В процессе замешивания используем муку. Когда колобок перестанет липнуть - тесто готово!

   

8. Уберем колобок в пакет, а далее - в морозилку на 10 минут.

   

9. Пока тесто отлеживается, готовится начинка для вареников. Возьмем продукты из списка.

   

10. Порежем куриное филе без кожи и репчатый лук кусочками, удобными для перекручивания на мясорубке.

    

11. Перекрутим ингредиенты в фарш. Добавим соль, молотый перец. Разобьем куриное яйцо.

    

12. Все тщательно перемешаем руками.

    

13. А вот и наше тесто. Посмотрите, каким оно стало эластичным. Его нужно слегка подкатать.

    

14. Разделить на части.

    

15. Из каждого куска сформировать колбаску.

    

16. Нарежем колбаску кусочками.

    

17. Раскатаем кусочки в тонкие круги. В процессе раскатки используем скалку и муку. В середину круга поместим куриный фарш.

    

18. Слепим вареники в форме полумесяца. На этом можно остановить процесс лепки.

    

19. Я пойду дальше, придав вареникам более "вкусную" форму - пройдусь по краю вилкой.

    

20. Сварим вареники с курицей в подсоленной кипящей воде до полного всплытия. В процессе варки в бульон добавим специи или лавровый лист.

    

21. Домашн вареники з куркою готови! Запрошую до укра нського столу.

    

Ингредиенты на четыре порции

Для теста:

• Мука - 3 стак.
• Вода - 1 стак.
• Соль - по вкусу
• Яйцо куриное - 1 шт.

Для начинки:

• Курица (филе) - 600 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Соль - по вкусу
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Перец черный молотый - по вкусу