Вареники из яичного теста с курицей и баклажанами

• Простой рецепт вареников
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 4
• Калорий: 132 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: На завтрак, На ужин, На обед

Фото вареников из яичного теста с курицей и баклажанами.

Как приготовить

1. В просеянную муку добавить соль, соду и яйцо.

2. Замесить довольно плотное тесто. Вымешивать сильно не нужно. Тесто завернуть в целлофан и оставить на 30-40 минут.

   

3. Баклажаны очистить и порезать мелкими кубиками. Также порезать и репчатый лук.

   

4. Куриное мясо порезать такими же мелкими кусочками, посолить и поперчить, обжарить на растительном масле.

   

5. Добавить лук и баклажаны, посыпать специями и обжаривать все вместе на небольшом огне до тех пор, пока лук и баклажаны станут мягкими. Можно, по-желанию, все измельчить блендером (я этого не делала). Начинку остудить.

   

6. Тесто разделить на 2 части, из каждой

   

7. Слепить вареники обычным способом.

   

8. Далее вареники из яичного теста с курицей и баклажанами отварить в кипящей подсоленной воде до готовности (до всплытия на поверхность). Подать в горячем виде со сливочным маслом и любимым соусом. Приятного аппетита!

   

Рецепт из коллекции: Рецепт вареников • Рецепты на ужин • Легкие рецепты.

Ингредиенты на четыре порции

• Тесто:
• Мука (стак. - 200 мл) 1 стак.
• Соль 1 ч.л.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Сода (щепотка)
• Для начинки:
• Баклажаны 100 г
• Мясо куриное 150 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Соль, перец черный молотый, специи (по вкусу)
• Масло растительное 4 ст.л.