Вареники с начинкой из черники

• Простой рецепт вареников
• Время приготовления: 45 мин
• Время подготовки: 30 мин
• Порций: 80
• Калорий: 319 ккал
• Кухня: Авторская

Фото вареников с начинкой из черники.

Как приготовить

1. Сделать тесто для вареников: Выложить муку горкой на стол, сделать в центре углубление. Разбить в углубление яйца по одному, добавить мягкое масло, влить по частям воду. Начать месить, подливая воду. Замешивать, пока не получится мягкое податливое тесто.

2. Отделить 1/4 часть теста, раскатать до толщины 3 мм на припорошенном мукой столе. Вырезать стаканом кружочки.

3. На каждый кружок положить чайную ложку черники, присыпать сахаром. Залепить вареник в форме полумесяца, крепко скрепить край. Выкладывать готовые вареники на чистое кухонное полотенце. Лепить дальше.

4. Вскипятить воду в большой кастрюле, подсолить. Когда закипит, осторожно бросать вареники. Когда они всплывут, поварить еще 1-2 минуты, затем достать шумовкой, выложить в дуршлаг, чтобы стекла вода. Подавать теплыми с растопелнным сливочным маслом, сметаной, посыпать сахаром и черникой.

Рецепт из коллекции: Рецепт вареников • Красивые рецепты.

Ингредиенты на восемьдесят порций

• 1 кг обычной муки
• 2 яйца
• 500 мл теплой воды
• 80 г сливочного масла
• 700 г черники
• 100 г сахара