Соус анкл бенс из кабачков на зиму

• Простой рецепт соусов
• Время приготовления: 1 д 1 ч 50 мин
• Порций: 16
• Калорий: 53 ккал
• Кухня: Авторская

Фото соуса анкл бенс из кабачков на зиму.

Как приготовить

1. Кабачки вымойте, очистите кожицу, удалите все семечки, оставшуюся часть порежьте маленькими кубиками.

2. Перец очистите от семян, вымойте, нарежьте брусочками.

3. С помидор снимите кожицу, порежьте кубиками (чтобы снять кожицу, достаточно облить помидоры крутым кипятком, предварительно сделав небольшие надрезы на кожице).

4. Лук очистите, порубите небольшими кубиками.

5. В большую кастрюлю выложите томатную пасту, налейте растительное масло и воду, размешайте массу венчиком, затем насыпьте соль и сахар, повторно перемешайте.

6. Отправьте кастрюлю на огонь, доведите массу до кипения, после чего выложите в нее кабачки, потушите 10 минут.

7. Когда смесь закипит, добавьте кубики кабачков, накройте крышкой и дайте так протушиться десять минут.

8. Затем отправьте перец и лук вслед за кабачками, тушите 10 минут.

9. Тем временем очистите чеснок, порубите пластинками, выложите в кастрюлю вместе с помидорами.

10. В самом конце налейте в салат уксус, энергично перемешайте и разложите горячую массу по стерильным банкам, закупорьте прокипяченными крышками.

11. Переверните заготовки вверх дном, укутайте в шубу и дайте полностью остыть в течение суток.

12. Храните Анкл бенс в погребе или в кладовке.

13. Уютной зимы вам!

Рецепт из коллекции: Рецепт соусов • Рецепты на зиму • Вкусные соусы.

Ингредиенты на шестнадцать порций

• Кабачки - 1 кг
• Болгарский перец - 250 г
• Помидоры - 400 г
• Лук репчатый - 400 г
• Томатная паста - 100 г
• Вода - 500 мл
• Растительное масло - 100 мл
• Соль - 20 г
• Сахар - 10 г
• Чеснок - 20 г
• Уксус - 100 мл