Соус из слив на зиму

Рецепт от Фамильнова Лиза

Простой и яркий соус на зиму из сезонных плодов идеально подойдет к мясным и рыбным блюдам, либо в качестве намазки на хлеб.

Рецепт соуса из слив на зиму

Фото соуса из слив на зиму.

Как приготовить

  1. Соус из слив "Ткемали" приготовить совершенно несложно! И получится он намного вкуснее магазинного. Рассказывать о том, что этот соус является замечательной приправой ко всем мясным и рыбным блюдам я не буду, об этом итак все знают.

  2. Остренький, с огоньком, в меру кислый - такой соус обязательно должен быть в любом доме. Соус из слив на зиму замечательно подходит для вегетарианцев, так как способен преобразить вкус любого салата или каши.

  3. Вот продукты, которые нам потребуются для приготовления сливового соуса на зиму: слива, петрушка, базилик, чеснок, острый перец и хмели-сунели.

  4. Из сливы надо удалить косточки, засыпать солью и сахаром (примерно 1 ч. л соли и чуть больше сахара). Поставить на огонь. Слива пустит сок, поэтому добавлять воды, как многие рекомендуют, не надо! Варить, помешивая 7 минут.

    соус из слив на зиму. Шаг 4
  5. Добавить нарезанный перец чили и хмели-сунели.

    соус из слив на зиму. Шаг 5
  6. Поставить на огонь, продолжать варить. В это время наразать всю зелень: базилик и петрушку. Сразу добавить к сливовому соусу.

    соус из слив на зиму. Шаг 6
  7. Соус держать на огне еще 10 минут, помешивая. Последним добавить чеснок, выдавленный через пресс.

    соус из слив на зиму. Шаг 7
  8. Разбить соус в однородную массу погружным блендерм. Поставить на огонь, кипятить еще 4 минуты и разлить по стерилизованным банкам. Перевернуть банки, укутать в одеяло и оставить под одеялом до полного остывания.

    соус из слив на зиму. Шаг 8
  9. Соус из слив на зиму готов.

    соус из слив на зиму. Шаг 9
  10. Вы еще не раз похвалите себя зимой за то, что сделали такой чудесный соус.

    соус из слив на зиму. Шаг 10
  11. Приятного аппетита!

    соус из слив на зиму. Шаг 11

Рецепт из коллекции: Рецепт соусов • Рецепты на зиму • Классические соусы.

Ингредиенты на три порции

  • Слива - 1 кг
  • Петрушка - 1/2 пучка
  • Базилик - 1/2 пучка
  • Чеснок - 7 зубчиков
  • Сушеный острый красный перец - 1/2 ч.л. (или свежий стручковый острый перец по вкусу)
  • Хмели-сунели - 1 ст.л.
  • соль - по вкусу
  • сахар - по вкусу

Комментарии

3.9 / 5
Анюша Яблонская
Анюша Яблонская

Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

idrasit1978
idrasit1978

Фамильнова, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается соус из слив на зиму!!!
Буду делать 3-й раз!

Нина Офферманн
Нина Офферманн

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D

antonina
antonina

Соус из слив на зиму для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

Настасья Корякина
Настасья Корякина

Увидев рецепт соуса из слив на зиму и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!

rybakova_89
rybakova_89

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

sethitsis
sethitsis

Кто-нибудь интересовался острым томатным соусом со сладким перцем на зиму?

yurrorrou
yurrorrou

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото соуса из слив на зиму очень аппетитно выглядит!!!

Чекунова Даша
Чекунова Даша

Попробую приготовить соус из слив на зиму.

inder1994
inder1994

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

Диана Ханина
Диана Ханина

Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.

erseda
erseda

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

dasha80
dasha80

Нежно и оригинально!
спасибо, Фамильнова!

Голомысов Оля
Голомысов Оля

Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.

Александра Сабадаш
Александра Сабадаш

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!