Яичный густой соус
- Простой рецепт соусов
- Время приготовления: 45 мин
- Время подготовки: 15 мин
- Порций: 5
- Калорий: 1599 ккал
- Кухня: Французская
С яичным густым соусом привычные блюда из отварной птицы, телятины или кролика обретут новые оттенки вкуса. Особенно, если запечь мясо с этим соусом в духовке.
Фото яичного густого соуса.
Как приготовить
-
Муку обжариваем в масле до светло-желтого цвета, добавляем молоко, сок, сметану, мускат и после закипания варим на небольшом огне 6-8 минут.
-
Отливаем немного соуса, охлаждаем несколько минут, выпускаем в него яйца, слегка взбиваем или просто хорошо размешиваем, соединяем с основным соусом и, помешивая, прогреваем, не давая закипеть.
-
Соус хорош к отварным курице и телятине, кролику.
-
С ним прекрасно запекается вареное или жареное мясо. Рецепт прост: ломтики мяса размещаем на огнеупорном блюде или в форме, заливаем соусом, посыпаем молотыми сухарями и - в духовку, до образования аппетитной корочки.
Рецепт из коллекции: Рецепт соусов • Классические соусы • Рецепт французской кухни.
Ингредиенты на пять порций
- 2 ст.л. сливочного масла или маргарина
- 3 ст.л. муки
- пол-л молока или смеси бульона с молоком
- 1-2 яйца
- 2 ст.л. белого вина или лимонного сока
- чуточку муската, 2 ст.л. сметаны
Говяжий соус
Соусы
Комментарии
Приготовила яичный густой соус-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Яичный густой соус готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю яичный густой соус
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Будем пробовать!
Прикольный рецепт
Вкуснее чем диетический соус?
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Искала рецепт яичного густого соуса и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Да яичный густой соус так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
nastasya93, спасибо!
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.
Я тоже обожаю яичный густой соус
но сама делала только один раз.
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Вот это да! Какой красивый рецептик яичного густого соуса! А вкусный и простой!
Спс)
оч понравилось)
Соус табаско
Соусы