Азербайджанская довга

• Простой рецепт супов
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 5
• Калорий: 108 ккал
• Кухня: Кавказская

Фото азербайджанской довга.

Как приготовить

1. Хорошо промойте зелень в холодной воде, после чего дайте стечь лишней жидкости. Отварите рис, воду не сливайте.

2. Нашинкуйте зелень.

   

3. В кастрюле с толстым дном смешайте домашний кефир, сметану и яйцо.

   

4. Добавьте муку, размешайте с помощью вилки, чтобы не было комочков.

   

5. Добавьте рис с отваром. Долейте в смесь бульон (общий объем довги до 2х литров). Поставьте на медленный огонь и хорошо перемешивайте деревянной ложкой. Следите, чтобы кефир не свернулся и не пошел хлопьями.

   

6. Доведите до кипения. Продолжая перемешивать, добавьте зелень.

   

7. Добавьте сухую мяту. Варите еще 5 минут и снимайте с огня. Остудите, и только тогда посолите по вкусу, а лучше пусть каждый посолит у себя в тарелке. Крышкой кастрюлю не накрывайте вплоть до полного остывания.

   

Рецепт из коллекции: Рецепт супов • Щавелевый суп • Рецепт кавказской кухни.

Ингредиенты на пять порций

• Кефир — 1 л
• Рис — 1/2 стак.
• Яйцо — 1 шт.
• Сметана — 300 мл
• Бульон — 300-500 мл (горячий)
• Мука — 2 ст.л.
• Шпинат — 1 Пучок
• Щавель — 1 Пучок
• Кинза — 1 Пучок
• Укроп — 1 Пучок
• Мята свежая — 1 Пучок
• Мята сухая — 1 ст.л.