Борщ классический с свининой

Рецепт от mazur_95

Традиционное блюдо украинской кухни. Попробуй, очень вкусно!

Моя бабушка живет на Украине и варит замечательный борщ со свининой. Так вкусно! И очень сытно. По ее рецептам готовлю и я - получается тоже не плохо. Все очень просто, правда, не за 10 минут, но все же - результат стоит потраченного времени.

Рецепт борща классического с свининой

Фото борща классического с свининой.

Как приготовить

  1. Ингредиенты указаны с расчетом на трехлитровую кастрюлю.

  2. Кусочек свинины тщательно вымоем и сварим с ней бульон, для чего выкладываем мясо в кастрюлю, заливаем холодной водой, добавляем соль и пряности: кориандр, красный перец, лавровые листы. Варим примерно час, периодически снимая пену.

  3. А тем временем, пока бульон варится, приготовим овощи:

  4. - лук очищаем, мелко-мелко рубим.

  5. - свеклу чистим, нарезаем тонкой соломкой.

  6. - морковь очищаем, режем также тонкой соломкой.

  7. - из болгарского перца удаляем семена, нарезаем соломкой.

  8. - картошку чистим, нарезаем кубиками.

  9. Свеклу выкладываем в сковородку с высоким бортом, обжариваем на растительном масле, затем добавляем морковь, лук и болгарский перец. Томатную пасту разводим с небольшим количеством воды, вливаем к овощам и тушим до мягкости свеклы.

  10. Когда мясо стало мягким, извлекаем его из кастрюли, разделяем на волокна. В бульон выкладываем картофель, варим до готовности - 15-20 минут. За это время нашинкуем капусту, добавим ее в борщ вместе в овощной заправкой и мелко рубленным чесноком.

  11. Пробуем борщ на вкус, добавляем сахар и соль, если нужно.

  12. Даем настояться в течение 15 минут, после чего можно подавать борщ на стол, добавив в него сметану и посыпав нарубленным укропом.

  13. Кушайте на здоровье!

Рецепт из коллекции: Рецепт борща • Суп с капустой • Свекольный суп • Суп из свинины.

Ингредиенты на шесть порций

  • Свинина - 400 г
  • Соль - по вкусу
  • Молотый кориандр - по вкусу
  • Перец красный молотый - по вкусу
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Лук репчатый - 100 г
  • Свекла - 150 г
  • Морковь - 80 г
  • Болгарский перец - 120 г
  • Картошка - 300 г
  • Растительное масло - 60 г
  • Томатная паста - 40 г
  • Капуста белокочанная - 180 г
  • Чеснок - 5 г
  • Сахар - 5 г
  • Сметана - 180 г
  • Укроп - 15 г

Комментарии

3.8 / 5
deryabin_75
deryabin_75

Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.

arouraled1999
arouraled1999

Mazur_95, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.

lada86
lada86

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

nyuta
nyuta

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

Сиротина Ольга
Сиротина Ольга

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

edinga
edinga

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

Анна Мистина
Анна Мистина

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

Томара Машарипова
Томара Машарипова

Может быть кому и пригодиться тоже борщ классический домашний.

arsict1993
arsict1993

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

upofas
upofas

Борщ классический с свининой по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

diana
diana

Спасибо большое за замечательный рецепт борща классического с свининой.

levinskaya_97
levinskaya_97

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

Юська Мокрова
Юська Мокрова

Хороший сайт, зайду еще.

hithu
hithu

Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.

nadezhda90
nadezhda90

Блюдо просто супер, готовила борщ классический с свининой впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!

Вера Редкокашина
Вера Редкокашина

Спасибо за рецепт…вкуснятина)))

selonci
selonci

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

Сорокина Нина
Сорокина Нина

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

noneseda1987
noneseda1987

Борщ классический с свининой выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!

marte_75
marte_75

Муж не любит борщ классический с свининой, а тут увидев это чудо попросил положить ему борщ классический с свининой!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

anya
anya

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.