Традиционное блюдо украинской кухни. Попробуй, очень вкусно!
Моя бабушка живет на Украине и варит замечательный борщ со свининой. Так вкусно! И очень сытно. По ее рецептам готовлю и я - получается тоже не плохо. Все очень просто, правда, не за 10 минут, но все же - результат стоит потраченного времени.
Ингредиенты указаны с расчетом на трехлитровую кастрюлю.
Кусочек свинины тщательно вымоем и сварим с ней бульон, для чего выкладываем мясо в кастрюлю, заливаем холодной водой, добавляем соль и пряности: кориандр, красный перец, лавровые листы. Варим примерно час, периодически снимая пену.
А тем временем, пока бульон варится, приготовим овощи:
- лук очищаем, мелко-мелко рубим.
- свеклу чистим, нарезаем тонкой соломкой.
- морковь очищаем, режем также тонкой соломкой.
- из болгарского перца удаляем семена, нарезаем соломкой.
- картошку чистим, нарезаем кубиками.
Свеклу выкладываем в сковородку с высоким бортом, обжариваем на растительном масле, затем добавляем морковь, лук и болгарский перец. Томатную пасту разводим с небольшим количеством воды, вливаем к овощам и тушим до мягкости свеклы.
Когда мясо стало мягким, извлекаем его из кастрюли, разделяем на волокна. В бульон выкладываем картофель, варим до готовности - 15-20 минут. За это время нашинкуем капусту, добавим ее в борщ вместе в овощной заправкой и мелко рубленным чесноком.
Пробуем борщ на вкус, добавляем сахар и соль, если нужно.
Даем настояться в течение 15 минут, после чего можно подавать борщ на стол, добавив в него сметану и посыпав нарубленным укропом.
Кушайте на здоровье!
Рецепт из коллекции: Рецепт борща • Суп с капустой • Свекольный суп • Суп из свинины.
Борщ
Хороший, наваристый борщ визитная карточка хозяйки. Хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить борщ со свининой и свеклой. Ваша семья и гости непременно попросят добавки!...
Борщ
Я взяла вяленую свининину в кориандре и перце с горошком. И для того, чтобы суп не был жирный, я добавляю масло только для обжарки лука, а потом обжариваю на том, что остается в сковородке:)...
Борщ
При неутихающей дискуссии о происхождении борща и массе рецептов сложно говорить о классическом его варианте, но все-таки им считается борщ на говяжьем бульоне и с обычным набором ингредиентов, без каких-либо...
Борщ
свекла • капуста белокочанная • вода • соль • морковь • лук репчатый • корень сельдерея • чеснок • вишня • сахар • масло душистое • лавровый лист • черный перец горошек • перец болгарский • петрушка •...
Борщ Сельский
Борщ
Комментарии
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Mazur_95, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Может быть кому и пригодиться тоже борщ классический домашний.
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Борщ классический с свининой по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Спасибо большое за замечательный рецепт борща классического с свининой.
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Хороший сайт, зайду еще.
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Блюдо просто супер, готовила борщ классический с свининой впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Борщ классический с свининой выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Муж не любит борщ классический с свининой, а тут увидев это чудо попросил положить ему борщ классический с свининой!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Борщ домашний
Борщ