Холодный борщ со свеклой
- Простой рецепт борща
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 4
- Калорий: 571 ккал
- Кухня: Прибалтийская
- Повод: На обед, На ужин, На скорую руку
Здесь я расскажу как приготовить холодный борщ со свеклой - блюдо традиционной литовской кухни. Прекрасный легкий и красивый суп для любого времени года, который очень полезен и питателен.
Фото холодного борща со свеклой.
Как приготовить
-
В основе супа лежит маринованная свекла. Вы можете купить готовую, но я предпочитаю готовить ее сама. Для этого нужно отварить свеклу, очистить и натереть на крупной терке. Затем к ней надо добавить уксус и дать ей постоять хотя бы ночь.
-
Яйца отварите вкрутую, дайте полностью остыть, затем очистите. Чтобы добавить яйца в суп, их можно порезать мелкими кусочками. Однако мне больше нравится класть в каждую порцию по половинке яйца, так блюдо выглядит красивее. Поэтому каждое яйцо я просто разрезаю вдоль на 2 равные части.
-
Укроп измельчите ножом или кухонными ножницами. Укропа в этот суп не жалейте, с ним вкус будет насыщеннее. А огурцы нарежьте кружочками, а затем каждый кружочек нарежьте еще на 4 дольки. На 4 порции я беру два огурца среднего размера. Кожуру можно не очищать.
-
Последний шаг - соединение всех ингредиентов в тарелках. В каждую тарелку выложите часть свеклы, огурцов, укропа, залейте кефиром. На каждую порцию берите примерно по 200-250 миллилитров кефира. Если остался сок от свеклы, его тоже вылейте в тарелки. Хорошо перемешайте суп и поверх выложите по половинке яйца.
На заметку
В Литве холодный борщ принято подавать с отварным картофелем. Причем картофель обычно отваривается в мундирах, режется на дольки, присыпается крупной солью и подается на отдельной тарелке. Также допускается картофель, обжаренный крупными дольками. Из мясного к этому супу отлично подходят отваренные подкопченные сардельки.
Рецепт из коллекции: Рецепт борща • Рецепты на ужин • Рецепты на скорую руку • Свекольный суп • Куриный суп • Рецепт прибалтийской кухни.
Ингредиенты на четыре порции
- Свёкла — 2 шт.
- Уксус — 1 ст.л.
- Кефир — 1 л (жирный)
- Огурец — 2 шт.
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Укроп — 1 Пучок
Холодный борщ с фасолью
Борщ
Комментарии
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
А я думала разбираюсь в приготовлении холодного борща со свеклой:D:D, а здесь такое:)
Не умею готовить в принципе вообще, а холодный борщ со свеклой сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
холодный борщ со свеклой съели за один присест!
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Готовила холодный борщ со свеклой Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Уже сделала. Все получилось! Берусь за http://recipelab.ru/supy/borsch/borsch-kholodny-s-botvoi.
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит холодный борщ со свеклой
спасибо за рецепт…
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Супер задумка - буду заглядывать!
Aringiof!
Спасибо огромное за новенький рецептик холодного борща со свеклой!!!
Aringiof, я только смотрела рецепт, но уже хочу холодный борщ со свеклой приготовить!
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Борщ холодный с ботвой
Борщ