Простой борщ со свеклой

Рецепт от Анна Артёменко

Что может быть вкуснее традиционного русского борща? Каждый русский человек должен знать, как приготовить простой борщ со свеклой. А кто еще не умеет, учимся прямо сейчас!

Рецепт простого борща со свеклой

Фото простого борща со свеклой.

Как приготовить

  1. Поставьте большую пятилитровую кастрюлю на огонь, налейте туда воду, доведите до кипения. Помойте мясо и положите его в горячую воду, доведите до кипения на большом огне, затем уменьшите огонь, уберите большой ложкой пену. Щедро посолите, поперчите, добавьте лавровый лист, накройте крышкой и оставьте вариться на 1 час.

  2. В это время подготовьте овощи. Помойте их и почистите.

  3. Мелко нарежьте лук и морковь, обжарьте их на хорошо разогретом масле в другой пятилитровой кастрюле (5 минут), нарежьте свеклу и добавьте ее в емкость. Также выдавите в нее чеснок и обжаривайте еще 5 минут на слабом огне, постоянно помешивая.

  4. Нарежьте мелко помидоры и болгарский перец, добавьте их и томатную пасту к пережарке, посолите, поперчите, накройте крышкой и оставьте томиться 10 минут.

  5. В это время очистите и нарежьте картошку, положите ее в холодную воду, чтобы она не потемнела.

  6. Когда бульон будет готов, достаньте из него мясо, а затем процедите его через мелкое ситечко в кастрюлю с овощами. Поставьте на огонь. Варите на мелком огне 15 минут.

  7. После этого добавьте в в кастрюлю картофель. Оставьте еще на 15 минут.

  8. В это время нашинкуйте капусту, затем добавьте ее в ваш почти готовый борщ. Выжмите сок половины лимона в маленькое блюдечко, удалите косточки и влейте в кастрюлю. Оставьте вариться еще 15 минут на минимальном огне.

  9. Отделите говядину от кости, нарежьте на мелкие кусочки и отправьте в борщ. Прокипятите 5 минут, как и ранее, под крышкой. Оставьте блюдо настаиваться. Через полчаса можете угощаться!

На заметку

Русский борщ принято подавать со сметаной и черным хлебом (например, с Бородинским). Это сытный и полезный суп с мясом, который может быть расценен и как первое блюдо, и как второе одновременно. Это полноценный обед для всей семьи.

Рецепт из коллекции: Рецепт борща • Простые рецепты • Суп с капустой • Свекольный суп • Суп из говядины.

Ингредиенты на двенадцать порций

  • Вода — 4 л
  • Говядина на кости — 1 кг
  • Свекла — 1 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Картофель — 400 г
  • Помидор — 2 шт.
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Красный болгарский перец — 1 шт.
  • Капуста белокачанная — 400 г
  • Лимон — 1 шт. (маленький)
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Подсолнечное масло — 100 мл
  • Соль — 5 ст.л.
  • Перец черный молотый — По вкусу

Комментарии

4.9 / 5
ororishan1982
ororishan1982

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

nowacoo
nowacoo

Анна — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)

nyuta89
nyuta89

Анна спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

tarnovskaya_77
tarnovskaya_77

В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт простого борща со свеклой!!!

anastasiya87
anastasiya87

Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)

Чулкова Лида
Чулкова Лида

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

levinskaya_97
levinskaya_97

Забрала в закладки холодный борщ со свеклой с большой радостью!!!! Спасибо!!!!

gordiyuk_96
gordiyuk_96

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю простой борщ со свеклой уже полгода, все супер!

yuta88
yuta88

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

getur
getur

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

Ксюха Маценко
Ксюха Маценко

Простой борщ со свеклой - очень вкусно, продукты сочетаемые

katanova_71
katanova_71

Попробовала приготовить простой борщ со свеклой.
Супер!!!
Спасибо Анна!
Вы профи!