Украинский борщ со свеклой
- Простой рецепт борща
- Время приготовления: 180 мин
- Порций: 8
- Калорий: 263 ккал
- Кухня: Украинская
Настоящий украинский борщ трудно представить себе без такого ингредиента, как свекла. Это вкусное и питательное первое блюдо, которое готовят во многих семьях к обеду. Подают борщ с зеленью, сметаной.
Фото украинского борща со свеклой.
Как приготовить
-
Хорошенько промойте свиные ребра, зачистите их от лишнего жира. Затем положите их в кастрюльку, залейте водой и поставьте на плиту. Варите ребра полтора часа.
-
Свеклу вымойте и очистите от шкурки. Нарежьте ее соломкой и положите в сковородку или сотейник. Влейте стакан бульона и добавьте уксус. Тушите, пока жидкость не испарится наполовину.
-
На отдельную сковороду влейте растительное масло, разогрейте его. Очистите лук и морковь. Лучок нарежьте кубиками, а морковь натрите на терке. Пассеруйте овощи на растительном масле.
-
Очистите и вымойте картофель. Нарежьте его кубиками или брусочками. Капусту тонко нашинкуйте. Положите картофель в бульон, добавьте в него свеклу, пассерованные овощи и лавровый лист. Варите борщ десять минут.
-
Добавьте в борщ томатную пасту и капусту. Вымойте сладкий перец, нарежьте его полосочками и добавьте в кастрюлю. Когда борщ закипит, бросьте в него измельченный чеснок, перец и рубленую зелень. Посолите по вкусу, дайте закипеть и выключите огонь. Затем дайте борщу настояться.
На заметку
Украинский борщ "прижился" во многих семьях. Это очень вкусное и ароматное первое блюдо. Бульон для борща лучше варить на мясе с косточками, тогда он получается крепким и наваристым. О том, как приготовить украинский борщ со свеклой, читайте в этом рецепте.
Рецепт из коллекции: Рецепт борща • Суп с капустой • Свекольный суп • Суп из свинины • Украинский борщ • Рецепт украинской кухни.
Ингредиенты на восемь порций
- Свиные ребра — 800 г
- Картофель — 400 г
- Свекла — 400 г
- Морковь — 200 г
- Лук репчатый — 150 г
- Капуста белокочанная — 400 г
- Томатная паста — 60 мл
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Перец красный сладкий — 100 г
- Чеснок — 3 Зубчика
- Перец чили — По вкусу
- Петрушка — 10 г (зелень)
- Укроп — 10 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Винный уксус — 1 ст.л.
- Соль — По вкусу
Украинский холодный борщ
Борщ
Комментарии
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Очень довольна украинским борщом со свеклой! Благодарю за рецепт.
Процько, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
украинский борщ со свеклой просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Какой замечательный рецепт. Моим любителям украинского борща с пампушками обязательно понравится.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Украинский борщ со свеклой готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Бесподобный рецепт украинского борща со свеклой!!!
Все получилось, спасибо, Процько!!!
Спасибо за отличный рецепт!
Пошла пробовать…)))))
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Я тоже делала украинский борщ со свеклой.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с украинским борщом со свеклой много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Борщ украинский постный
Борщ