Шалтибарщай — холодный борщ по-литовски

Name: шалтибарщай — холодный борщ по-литовски
Total time: 1 h
Yield: 3 порции
Cuisine: Прибалтийская кухня
Ingredients: свекла - 2 шт.; огурцы свежие - 2 шт.; яйца куриные - 3 шт.; кефир 3,2% - 500 мл; укроп свежий - 1 пучок; лук зеленый - 1 пучок; лимонный сок - по вкусу; соль - по вкусу; перец черный молотый - по вкусу; сметана - по вкусу; картофель молодой - 6 шт.

Рецепт от Басалай Люба

Простой рецепт борща
Время приготовления: 1 ч
Порций: 3
Калорий: 75 ккал
Кухня: Прибалтийская

Легкий холодный суп просто мечта в жаркое время года. Литовский холодный суп очень легко готовить, он не требует специальных кулинарных знаний. Ингредиенты нарезаются и отправляются в миску. Основной ингредиент свекла. От нее зависит цвет, вкус и аромат супа. Свеклу можно приготовить любым способом: запечь, отварить, приготовить на пару. Можно использовать и маринованную свеклу, она только добавит пикантности супу. Огурцы придадут супу аромат и летнюю свежесть. Зеленый лук и свежий укроп добавят яркие нотки в аромат супа. Кефир превращает суп в блюдо с ярко-розовой окраской. Шалтибарщай суп с ярким насыщеным вкусом и цветом. Охладитесь и почувствуйте себя легко!

Рецепт шалтибарщая — холодного борща по-литовски

Фото шалтибарщая — холодного борща по-литовски.

Как приготовить

Отварить свеклу до готовности. Промыть огурцы и зелень. Остывшую свеклу натереть на крупной терке. Огурцы нарезать тонкой соломкой.
Измельчить лук и укроп. Смешать все ингредиенты с солью и черным молотым перцем. Залить овощи кефиром.
Хорошо перемешать. Добавить по желанию 1-2 ст. л. сметаны и лимонный сок. Отрегулировать консистенцию супа по своему вкусу, долив воду, свекольный квас или отвар. Убрать в холодильник охлаждаться.
Приготовить гарнир. Очень тщательно промыть мелкий молодой картофель. Отварить до готовности в кожуре. Выложить картофель в сковороду или в форму для запекания. Придавить каждую картофелину вилкой, посыпать крупной солью, полить маслом.
Запечь в духовке до образования корочки.
Яйца отварить, очистить от скорлупы. Нарезать на половинки (четвертинки). Картофель присыпать укропом перед подачей.
Шалтибарщай (холодный литовский борщ) подается охлажденным с яйцами и обжигающе горячим картофелем.
Охладитесь и почувствуйте себя легко. Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: Рецепт борща • Свекольный суп • Куриный суп • Рецепт прибалтийской кухни.

Ингредиенты на три порции

свекла - 2 шт.
огурцы свежие - 2 шт.
яйца куриные - 3 шт.
кефир 3,2% - 500 мл
укроп свежий - 1 пучок
лук зеленый - 1 пучок
лимонный сок - по вкусу
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
сметана - по вкусу
картофель молодой - 6 шт.

Как приготовить холодный борщ с колбасой

Борщ

Рецепт холодного борща с колбасой выручит занятых хозяек, которые любят баловать свою семью вкусненьким, но у которых мало времени на приготовление сложных первых блюд. Особенно хорошо этот борщ подойдет...

Рецепт холодного борща со щавелем с фото

Борщ

Холодный борщ, столь желанное блюдо в знойные дни. Это - один из самых удачных вариантов такого борща со щавелем....

Рецепт борща селянского холодного пошагово

Борщ

Максимум витаминов, минимум калорий, простота приготовления! Очень интересный кулинарный рецепт кисло-сладкого борща селянского холодного. Настоящей изюминкой этого блюда русской кухни являются сухофрукты....

Шалтибарщай — холодный борщ по-литовски

Как приготовить

Ингредиенты на три порции

Комментарии