Грибной суп-карри

Рецепт от Виктория

ОЧЕНЬ вкусный суп для поста, вегетарианцев и не только! Сочетание кокосового молока и грибного бульона образуют невероятно нежный вкус! Все едоки как правило просят добавку, поэтому всегда готовлю двойную порцию!! Настоятельно рекомендую! P.S. вне поста рекомендую вместо растительного масла воспользоваться топленным сливочным.

Рецепт грибного супа-карри

Фото грибного супа-карри.

Как приготовить

  1. Грибы замочить в горячей воде на 1 час. Промыть, залить водой, отварить до готовности.

  2. Отварные грибы или шампиньоны и белые грибы порезать. Бульон процедить.

    грибной суп-карри. Шаг 2
  3. Картофель очистить, нарезать кубиками, залить водой, оставить на 30 минут. Рис (у меня смесь бурого с диким, но можно использовать любой) залить водой и тоже оставить на 30 минут.

    грибной суп-карри. Шаг 3
  4. Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле в кастрюле с толстым дном до прозрачности.

    грибной суп-карри. Шаг 4
  5. Морковь нарезать соломкой. Сельдерей, с помощью овощечистки, очистить от грубых волокон, нарезать произвольно. Добавить овощи к луку, продолжать обжаривать еще в течении 5 минут.

    грибной суп-карри. Шаг 5
  6. Рис и картофель промыть, слить воду и добавить к овощам. Добавить карри, соль, оставить на огне еще на 2 минуты.

    грибной суп-карри. Шаг 6
  7. Залить грибным бульоном и варить до готовности картофеля.

    грибной суп-карри. Шаг 7
  8. Добавить порезанные грибы, кокосовое молоко. Подавать с зеленью.

    грибной суп-карри. Шаг 8

Рецепт из коллекции: Рецепт супов • Грибной суп • Рецепт домашней кухни.

Ингредиенты на четыре порции

  • соль морская - 1 ч.л.
  • грибы лесные - 150 г
  • картофель - 3 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 головка
  • сельдерей стебли - 1 стебель
  • растительное масло - 3 ст.л.
  • вода - 1 л
  • чеснок - 1 долька
  • карри - 1 ч.л.
  • рис бурый - 2 ст.л.
  • кокосовое молоко - 100 мл
  • грибы белые сухие - 3 шт.

Комментарии

4.7 / 5
Секушенко Кира
Секушенко Кира

Первый раз делала грибной супчик.
получилось то, что нужно!

excasutl2003
excasutl2003

Ну и красота суп с грибами!!!
Обязательно попробую сделать!

toma84
toma84

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))

Бойкова Вера
Бойкова Вера

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

ermolina_77
ermolina_77

Готовила по рецепту супа recipelab.ru/supy/tomatny-sup-s-karri-i-paprikoi, тоже замечательно получается.

Копалкина Даша
Копалкина Даша

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

ompedo2000
ompedo2000

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

Бойкова Вера
Бойкова Вера

Виктория, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении грибного супчика.

Яся Жегалина
Яся Жегалина

Виктория, это просто волшебный рецепт!

Полина Давлетшина
Полина Давлетшина

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))

Течуешева Тоня
Течуешева Тоня

А я сделала грибной супчик, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!

siupritel
siupritel

Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

tatyana95
tatyana95

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

inga82
inga82

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!