В супы с фасолью или чечевицей в Италии часто добавляют мелкую пасту, различные овощи: томаты, сельдерей, морковь, при подаче посыпают свежими травами и пармезаном. Обязательный компонент таких супов это различные травы и специи. Суп получается очень душистый. Воду для приготовлении супа можно заменить на куриный бульон.
Приготовить все необходимое. Чечевица здесь персидская красная колотая. Пармезан натереть на терке (можно натереть крупно или мелко).
Смешать сухие компоненты.
Морковь помыть, почистить, натереть на крупной терке, прожарить 1 минуту на сковороде на оливковом масле. Сельдерей нарезать тонкими пластинами. Лук-резанец и петрушку помыть, мелко нарезать.
Вскипятить воду (куриный бульон), посолить. Положить все необходимое для супа (сельдерей, морковь, сухую смесь, специи и сухие травы), кроме пармезана и нарезанной зелени. Варить на медленном огне 18 20 минут под крышкой. Налить в тарелки (чашки).
Посыпать пармезаном и зеленью. Приятного аппетита!
Рецепт из коллекции: Рецепт супов • Суп из чечевицы • Рецепт итальянской кухни.
Суп-пюре
Тыква 250 г • Сушеные помидоры 50 г • Желтая чечевица 100 г • Прованские травы по вкусу • Имбирь 20 г • Оливки без косточек 4 шт. • Овечья брынза 20 г • Свекла 80 г • Чеснок 2 зубчика • Крупная морская...
Супы
молоко - 300 г • бульон - 850 г • хлеб белый - 8 шт. • чеснок - 3 стак. • масло сливочное - 50 г • сыр - 70 г • специи - 1 • оливковое масло - по вкусу • зелень - по вкусу...
Борщ
Чечевица - один из самых богатых источников питательных веществ, поэтому блюда из нее получаются не только вкусными, но и полезными. Перед подачей блюда добавьте немного мелко нарубленной зелени....
Омлет
яйцо — 4 шт. • помидор — 2 шт. • чеснок — 2 зубчик • масло оливковое — 30 мл • базилик • черный перец • соль...
Чечевичный суп-пюре
Суп-пюре
Комментарии
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Очень хороший и вкусный рецепт супа, оценили и полюбили, спасибо!
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
УУУХХХ вот это супчик.
Супперрр…спасибо…
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Вот ещё нашла recipelab.ru/supy/sup-pyure/chechevichny-sup-pyure.
Спасибо!
Очень замечательный рецепт супа.
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
А я делала супчик строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Обалденно, вкусно! Богачова, вы кудесница!
Итальянский кулич
Пасха