Крем-суп из цветной капусты с треской и трюфельным маслом
- Простой рецепт супов
- Время приготовления: 15 мин
- Порций: 9
- Калорий: 115 ккал
- Кухня: Авторская
- Специальное оборудование: блендер
- Способ приготовления: Варить~0~Жарить
- Повод: Обед, Ужин
Цветная капуста в качестве основы для крем-супа используется чаще, чем ее белокочанная родственница. Ингредиенты для такого супа могут варироваться, но чаще всего в дополнение к ней идут картофель, морковь, сливки и оливковое масло.
Фото крема-супа из цветной капусты с треской и трюфельным маслом.
Как приготовить
-
Почистить лук, картофель, чеснок и произвольно нарезать.
-
Выложить все нарезанные ингредиенты в кастрюлю, обжарить на мавле, в конце добавить разделенную на соцветия капусту.
-
Залить содержимое кастрюли сливками, водой и варить до готовности.
-
Измельчить все блендером до однородной консистенции, после чего посолить и поперчить.
-
Филе трески отварить или обжарить на сковороде до готовности
-
Выложить филе на тарелку, залить супом, затем добавить трюфельное масло. Украсить проростками и мини-шпинатом.
На заметку
Рецепт предоставлен Дмитрием Зотовым, бренд-шефом ресторана Zotman Pizza Pie.
Рецепт из коллекции: Рецепт супов • Рецепты на ужин • Суп с капустой • Крем суп.
Ингредиенты на девять порций
- цветная капуста - 400 г
- картофель - 100 г
- репчатый лук - 50 г
- чеснок - 20 г
- сливки - 200 мл
- оливковое масло - 50 г
- вода - 100 мл
- соль - 5 г
- перец - 1 г
- филе трески - 40 г
- несколько капель трюфельного масла
- прорстки и мини-шпинат для украшения
Крем-суп из рукколы
Супы
Комментарии
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Сегодня приготовила супчик,очень вкусно!
Омрокова ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Спасибо большое за замечательный рецепт супчика.
Омрокова, рецепт замечательный! Спасибо!
Омрокова, это просто волшебный рецепт!
Недавно готовила супчик, так мне даже не осталось)
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Вот и приготовила суп!
Обалденно красиво получилось!
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Омрокова! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Кстати, когда я первый раз попробовала супчик, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Спасибо за рецепт супа.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Спасибо огромное за рецепт супчика!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Крем-суп из фенхеля
Супы