Крем-суп из кабачков

• Простой рецепт супов
• Время приготовления: 1 ч
• Время подготовки: 25 мин
• Порций: 8
• Калорий: 156 ккал
• Кухня: Авторская

Фото крема-супа из кабачков.

Как приготовить

1. В большой сковороде растопите сливочное масло или маргарин; добавьте лук и тушите до прозрачности. Добавьте нарезанный кубиками картофель, кабачки, тимьян, розмарин, базилик и белый перец и тушите 5 минут.

2. В кастрюлю средних размеров добавьте бульон и доведите до кипения. Добавьте смесь картофеля и кабачков; убавьте огонь и варите около 15 минут.

3. Когда суп сварится, измельчите его порциями в кухонном комбайне или блендере. Верните в кастрюлю, добавьте молоко и едва доведите до точки кипения, но не кипятите. Добавьте картофельные хлопья и соевый соус и хорошо перемешайте. Добавьте приправы по вкусу. Украсьте укропом. Суп можно подавать горячим или охлажденным.

Рецепт из коллекции: Рецепт супов • Куриный суп • Суп из кабачков • Крем суп.

Ингредиенты на восемь порций

• 2 ст.л. маргарина
• 2 луковицы, нарезать
• 2 картофелины, очистить и нарезать кубиками
• 8 молодых маленьких кабачков-цуккини (20 см), мелко нарезать
• 1/4 ч.л. сушеного тимьяна
• 1/4 ч.л. сушеного розмарина
• 1/2 ч.л. сушеного базилика
• 1/4 ч.л. молотого белого перца
• 1 л куриного бульона
• 1 стак. цельного молока
• 1/4 стак. картофельных хлопьев из пачки для пюре
• 1 ст.л. соевого соуса (или соль по вкусу)
• 4 ст.л. нарезанного свежего укропа