Минестроне
- Простой рецепт овощного супа
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 1
- Калорий: 125 ккал
- Кухня: Итальянская
Очень популярный в Италии, легкий овощного суп. Суп минестроне получается очень красивый и разноцветный - детям понравится. Как и многое в итальянской кухне, готовится он из всех разноцветных овощей, что есть в холодильнике. Унылой осенью очень поднимает настроение - попробуйте сами.
Фото минестроне.
Как приготовить
-
Мелкие ракушки отварить до полуготовности.
-
Сухие грибы замочить, а если свежие, то просто нарезать.
-
Половину молодого кабачка нарезать мелким кубиком.
-
Подготовить овощи.
-
Лук нарезать помельче, чеснок измельчить. Поджарить все на растительном масле.
-
К луку добавить кабачок и грибы. тушить 5 минут.
-
Затем добавляем замороженные овощи и снова даем потушиться минут 7. Посолить, добавить паприку. На этом этапе можно добавить итальянские травы. Я добавила совсем немного, так как, у меня помидоры с травами, очень душистые.
-
Теперь очередь томатов. Я добавила 400 г. Кто любит менее кисло, можно уменьшить их количество. Готовить 10 минут. Добавить бульон или кипяченую воду. Варить до готовности овощей. Немного подсластить, чтобы нейтрализовать сильную кислоту. И всыпать ракушки. Через минуту выключить огонь.
-
Ароматный, яркий супчик готов. К сожалению, я не могу передать все красоту супа камерой. А запах она и вовсе не передает. Поверьте на слово - живьем суп получается очень красивый и ароматный. Попробуйте сами! Приятного аппетита!
Рецепт из коллекции: Рецепт овощного супа • Домашние рецепты • Суп из кабачков • Рецепт итальянской кухни.
Ингредиенты на одна порция
- грибы - 40 г
- чеснок - 2 шт.
- кабачки - ½ шт.
- масло растительное - 2 ст.л.
- мелкие ракушки - 100 г
- перец чили - по вкусу
- зелень - по вкусу
Куриный суп с рисом
Супы
Комментарии
Очень аппетитно!
Забрала рецептик минестроне в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Лиза, аппетитно - чудо!
Лиза, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Спасибо большое, Лиза, освежила в памяти рецепт минестроне!
порадую любимого.
Это не минестроне, это просто бомба!!!
Я готовила минестроне на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне минестроне даже гости заказывают!!
Сегодня первый раз готовила минестроне.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Вот ссылка на новый рецептик овощного супа с курицей.
Прекрасный рецепт минестроне!
Лучше делать минестроне строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Я, как большая любительница минестроне, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне минестроне выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Лиза!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Огромная благодарность вам,Лиза…))))
Попробую приготовить минестроне.
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Курица с инжиром
Мясо