Котлеты из минтая в кляре

• Простой рецепт котлет
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Порций: 4
• Калорий: 140 ккал
• Кухня: Авторская

Фото котлет из минтая в кляре.

Как приготовить

1. Минтай чистим, срезаем плавники, удаляем позвоночник и внутренние черные пленки. Филе слегка отбиваем, посыпаем солью и специями. На мелкой терке натираем сыр и чеснок, все это добавляем в сметану и очень хорошо перемешиваем. Этой смесью промазываем филе минтая и сворачиваем его плотными рулетиками. Черствый хлеб освобождаем от корок и натираем на терке. Взбиваем яйца с небольшим количеством воды (примерно 1-2 половинки скорлупы). Каждый свернутый кусочек филе обваливаем сначала в муке, потом в яйцах, а потом уж в сухарях. Потом еще раз окунуть в яйца и снова обвалять в сухарях. Таким образом у нас получается довольной толстый слой своеобразного кляра.

2. Теперь рулетики, облепленные со всех сторон крошками слегка прихлопываем сверху, чтобы сформировать наподобие котлет. Обжариваем это великолепие в большой количестве раскаленного масла до тех пор, пока котлеты не покроются хрустящей корочкой.

3. Подаем на стол с любым гарниром и овощными салатами.

Рецепт из коллекции: Рецепт котлет • Легкие рецепты.

Ингредиенты на четыре порции

Для обсыпки рыбы:

• Специи сухие - по вкусу
• Соль - по вкусу

Для маринада:

• Твёрдый сыр - 100 г
• Чеснок - 3 зубч
• Сметана - 2 ст.л.

Для панировки:

• Мука - 3 ст.л.
• Яйца - 2 шт.
• Вода - 2 ст.л.
• Белый хлеб - 150 г

Для обжарки:

• Растительное масло - 150 мл