Прованский суп писту

Рецепт от gedither2000
Рецепт прованского супа писту

Фото прованского супа писту.

Как приготовить

  1. Замочить горсть сухих грибов, залить кипятком и накрыть крышкой.

  2. Мороженую фасоль и горошек залить горячей водой и оставить под крышкой.

  3. В сотейнике поджарить мелко нарезанный лук, чеснок, сельдерей, морковь кубиками и цукини соломкой. Положить лаврушку и тимьян.

  4. Прожарить все минут 10, добавить томатную пасту, все перемешать, добавить сахар и каперсы с жидкостью (50 г).

  5. Залить овощи горячей водой в нужном количестве, добавить мелко нарезанные грибы с жидкостью, отварную крупную белую фасоль, зеленую фасоль и горошек.

  6. Попробовать на соль (рекомендую недосолить и сделать соус писту более соленым).

  7. Готовим соус: пучок петрушки в равных количествах с пучком кинзы и 1 стебель базилика (с базиликом осторожней, он очень доминантный но это на любителя) блендеруем, тонкой струйкой добавляя оливковое масло. Вместо соли я добавила соевый соус, захотелось азиатской нотки. Получилось очень вкусно. Соус сделала соленым.

  8. При подаче добавить в тарелку с супом соус по вкусу.

На заметку

Кстати соус писту это тот же итальянский песто, только без орехов и пармезана. В этот суп в оригинальном рецепте добавляют макаронные изделия, но я решила не добавлять. Можно добавить колбаски копченые, фрикадельки или морепродукты. Рекомендую.

Рецепт из коллекции: Рецепт супов • Суп с фасолью • Рецепт французской кухни.

Ингредиенты на восемь порций

  • Свежая кинза (кориандр) 1 пучок
  • Лук 2 шт.
  • Чеснок 4 зубчика
  • Морковь 3 шт.
  • Сельдерей 3 стебля
  • Томатная паста 3 столовые ложки
  • Свежий тимьян по вкусу
  • Молодые цукини 2 шт.
  • Сушеные белые грибы 20 г
  • Зеленая стручковая фасоль (замороженная) 100 г
  • Замороженный зеленый горошек 100 г
  • Крупная белая фасоль 100 г
  • Маринованные каперсы по вкусу
  • Петрушка 1 пучок
  • Зеленый базилик 1 стебель
  • Оливковое масло 100 мл
  • Зеленый перец чили 1 шт.
  • Соевый соус 50 мл

Комментарии

4.8 / 5
Познякова Саша
Познякова Саша

Теперь это мой любимый суп.

fugelom2005
fugelom2005

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

padedya
padedya

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!

ilengan2002
ilengan2002

А меня удивил рецепт супа. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.

endonesu1974
endonesu1974

Gedither2000, спасибо за новый вариант супчика.
Нужно будет обязательно попробовать

Валентина Астадурян
Валентина Астадурян

Как вкусно! Приходится считать калории...

ksyusha70
ksyusha70

Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.

unoro1975
unoro1975

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала суп.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

asastarof
asastarof

Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!

Люда Малиновская
Люда Малиновская

Так захотелось супа, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!

hicede2004
hicede2004

Все понятно и наглядно в рецепте супа.
Готовить с gedither2000 одно удовольствие!

dorenengo2002
dorenengo2002

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

uldati
uldati

Ой, соскучилась что-то по супу.
Приготовлю завтра)

kolchenko_84
kolchenko_84

Просто божественный вкус!

yurrorrou
yurrorrou

Обязательно сделаю супчик!!!

pouthar
pouthar

Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду супчик.

yelka
yelka

Супчик для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

lailluno
lailluno

В общем, супчик супер!
Автор-волшебница!!!