Суп из фасоли с черносливом и розмарином

Рецепт от atolilol1988

Очень сытный и наваристый супчик с интересным вкусом, мне он очень понравился на сайте есть похожий рецепт у Оксаны Кузнецовой, мой все же немного отличается (а именно наличием розмарина и отсутствием картофеля), поэтому решила его добавить источник - журнал Школа гастронома Попробуйте

Рецепт супа из фасоли с черносливом и розмарином

Фото супа из фасоли с черносливом и розмарином.

Как приготовить

  1. Фасоль замачиваем часов на 8 или на ночь. На следующий день промываем ее, заливаем свежей водой. В журнале рекомендуют ее довести до кипения, затем снять с огня и оставить под крышкой на час. У меня она была очень крупная и я не была уверена, что она потом в супе проготовится вместе с овощами, поэтому я ее отварила где-то до 70%-готовности.

  2. Займемся овощами. Лук и чеснок мелко режем, сельдерей нарезаем ломтиками, морковь - соломкой.

    суп из фасоли с черносливом и розмарином. Шаг 2
  3. В кастрюле разогреваем масло и обжариваем лук 3-5 минут (я туда по ошибке сразу чеснок добавила).

    суп из фасоли с черносливом и розмарином. Шаг 3
  4. Затем добавляем чеснок, морковь, сельдерей, фасоль, лавровый лист и обжариваем смесь на сильном огне минуты 3.

    суп из фасоли с черносливом и розмарином. Шаг 4
  5. Добавляем помидоры вместе с соком.

    суп из фасоли с черносливом и розмарином. Шаг 5
  6. Через несколько минут добавляем бульон и варим под крышкой на медленном огне около 1 часа до мягкости фасоли.

    суп из фасоли с черносливом и розмарином. Шаг 6
  7. Из чернослива удаляем косточки и нарезаем его небольшими кусочками. Веточки розмарина моем. Кладем в кастрюлю чернослив и веточки розмарина (у меня щепотка сухого) и готовим еще минут 10.

    суп из фасоли с черносливом и розмарином. Шаг 7
  8. Вынимаем розмарин и лавровый лист, солим, перчим по вкусу. Разливаем суп по тарелкам и подаем. Приятного аппетита

    суп из фасоли с черносливом и розмарином. Шаг 8

Рецепт из коллекции: Рецепт супов • Фасолевый суп.

Ингредиенты на одна порция

  • бульон - 1 л
  • фасоль белая - 1 стак.
  • чеснок - 2 стак.
  • чернослив - 40 г
  • масло растительное - 2 ст.л.
  • лавровый лист - 2 шт.
  • розмарин - 2 веточки
  • специи - 1

Комментарии

4.9 / 5
Бакшаева Лизавета
Бакшаева Лизавета

Рецепт супчика суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

yugova_70
yugova_70

Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.

ricrittur
ricrittur

Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!

eshathe
eshathe

Еще ни разу не готовила http://recipelab.ru/supy/sup-iz-konservirovannoi-krasnoi-fasoli-v-tomatnom-souse, но уверена на 200%, что будет великолепно.

couteast1979
couteast1979

Обязательно сделаю суп!!!

Рыбников Лера
Рыбников Лера

Изумительно вкусно…

pleika_96
pleika_96

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

varya91
varya91

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

tatyana95
tatyana95

Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что суп превзойдет все ожидания.

idromed2004
idromed2004

Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки

Райз Элона
Райз Элона

Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))

Галя Скрыльник
Галя Скрыльник

Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D

lera86
lera86

Прекрасный рецепт!
Лучше делать суп строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!

Роза Ивченко
Роза Ивченко

Приготовила суп-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!

ulanta
ulanta

Atolilol1988, сделала сегодня супчик.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

idreanio1978
idreanio1978

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

lera81
lera81

Спасибо, atolilol1988, очень вкусно!

Людочка Клюжева
Людочка Клюжева

Atolilol1988 большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала суп — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит суп, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от суп.
СПАСИБОЧКИ!