Суп-пюре из баклажанов и помидоров
- Простой рецепт супа-пюре
- Время приготовления: 35 мин
- Порций: 3
- Калорий: 148 ккал
- Кухня: Русская
- Вегетарианство: Постные рецепты
Кулинария это огромное поле для экспериментов, сегодня я хочу поделится с вами рецептом нежнейшего супа из баклажанов! Звучит необычно, правда? Но поверьте, этот эксперимент удачный! Смотрите!
Фото супа-пюре из баклажанов и помидоров.
Как приготовить
-
Подготовьте продукты для супа. Овощи вымойте, отрежьте кусочек масла. Из специй понадобится лавровый лист, щепотка мускатного ореха, перца и соль. Приступим!
-
Очистите картофель, сполосните его под водой и порежьте небольшими кусочками. Залейте водой так, чтобы та только покрыла картофель, добавьте лавровый лист и поставьте на огонь. Варите при слабом кипении 15 минут.
-
Баклажаны порежьте небольшими кубиками. На сухой сковороде обжарьте их до изменения цвета. Следите, чтобы не пригорели. Перемешивайте часто.
-
Результат обжаривания на фото.
-
Очистите лук, с помидоров снимите кожуру (обдайте их кипятком, потом сразу в ледяную воду, это поможет легко снять кожуру). Порежьте лук и помидоры. Добавьте к баклажанам и протушите вместе 10 минут.
-
За это время овощи станут мягкими, помидоры пустят сок.
-
Тушеные овощи добавьте в кастрюлю к картофелю, посолите, поперчите, положите кусочек масла и щепотку мускатного ореха. Варите 10 минут.
-
Готовый суп пюрируйте с помощью погружного блендера. Подавайте на стол сразу после приготовления. Приятного аппетита!
На заметку
Отрегулировать густоту супа можно в самом конце, после процесса пюрирования. Просто добавьте овощной или мясной бульон, перемешайте и доведите суп до кипения. Перед тем как превратить суп в пюре, не забудьте убрать лавровый лист. Смотрите и запоминайте, как приготовить суп-пюре из баклажанов и помидоров. Удачи!
Рецепт из коллекции: Рецепт супа-пюре • Вкусный суп • Рецепт русской кухни.
Ингредиенты на три порции
- Баклажан — 2 шт.
- Помидор — 3 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Лук — 1 шт.
- Сливочное масло — 20 г
- Лавровый лист — 1 шт.
- Мускатный орех — 1 Щепотка
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
Суп-пюре чесночный
Суп-пюре
Комментарии
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Большое спасибо!!!
У zhenya92 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но суп-пюре из баклажанов и помидоров, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить суп-пюре из баклажанов и помидоров.
О результате напишу позже.
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Суп-пюре из баклажанов и помидоров я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить recipelab.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-tykvenny.
Спасибо за рецепт супа-пюре из баклажанов и помидоров.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Томатный суп-пюре
Суп-пюре