Уха из щуки
- Несложный рецепт ухи
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 8
- Калорий: 42 ккал
- Кухня: Русская
- Способ приготовления: На плите
- Повод: Обед, Ужин
Такой суп можно подать на праздничный стол. Уха из щуки по старому русскому рецепту получается просто сказочной.
Фото ухи из щуки.
Как приготовить
-
Рыбу выпотрошить, почистить, порезать на небольшие кусочки, положить в кастрюлю и залить 3 литрами воды. Довести до кипения, добавить очищенный и мелко порезанный корень петрушки, варить на слабом огне около часа. Пенку, образующуюся сверху, снимать.
-
Картофель почистить, порезать небольшими кубиками. Лук очистить и мелко порезать. Готовый бульон процедить через сито в отдельную кастрюлю. Белки отделить от желтков и взбить с холодной водой, аккуратно ввести в горячий бульон и перемешать. Поставить на огонь, довести до кипения, добавить картофель, кусочки филе и варить на среднем огне 10 минут. Затем добавить лук, перемешать и готовить еще около 15 минут. Посолить, поперчить по вкусу.
-
Снять с огня, добавить сливочное масло и накрыть крышкой. Дать настояться 10 минут. Разлить по тарелкам, украсить веточками свежей зелени и подавать.
Рецепт из коллекции: Рецепт ухи • Рецепты на ужин • Легкие рецепты • Вкусный суп • Рецепт русской кухни.
Ингредиенты на восемь порций
- 700 г щуки (головы, плавники для бульона, филе - для ухи)
- 3 картофелины
- 3 сырых белка
- 50 мл ледяной воды
- 1 корень петрушки
- 1 луковица
- 50 г сливочного масла
- несколько веточек свежей зелени
- соль по вкусу
Пышная шарлотка
Шарлотка
Комментарии
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, уха из щуки сказка!
Делаю уху из щуки который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Rulolyi, умничка!
Какой аппетитный рецептик ухи из щуки сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт ухи из карпа, тоже очень понравилось.
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Спасибо, буду попробовать)))
Хороший рецепт. Спасибо
Буду смело готовить уху из щуки на праздники!
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо rulolyi
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить уху из щуки только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Рецепт отличный!
делаю уху из щуки регулярно.
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Спасибо! Люблю уху из щуки!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Спасибо огромное за рецепт ухи из щуки!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Ну, это было превосходно!
уху из щуки вместе с пальцами едва не съела)
Таким способом обязательно попробуем приготовить уху из щуки! спасибо!
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Класс!
Приготовила уху из щуки, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Уха из судака
Уха