Булочки к обеду

• Простой рецепт булочек
• Время приготовления: 10 ч
• Порций: 11
• Калорий: 301 ккал
• Кухня: Домашняя

Фото булочек к обеду.

Как приготовить

1. Все продукты для теста должны быть комнатной температуры.

2. Замешиваем тесто. Просеять муку, влить воду со сливками и добавить дрожжи. Добавляем остальные продукты и замешиваем тесто. Вначале оно слегка липнет, но через минуту уже мягкое и приятное для рук.

   

3. Положить тесто в миску, затянуть пленкой и убрать в теплое место на час. Я поставила в духовку с включенной лампочкой.

4. Через час тесто обмять и снова затянуть пленкой. Убрать на ночь в холодильник.

5. Утром достать тесто. Разделить на 11 кусочков.

   

6. Можно сделать круглые булочки, а я захотела маленькие батоны.

   

7. Ставим противень с булочками в теплое место на 1,5 часа. Булочки прикрываем полотенцем.

8. За пол часа до выпечки включаем духовку на 250 С. Вниз ставим пустой противень для воды.

9. На булочках делаем надрезы. Я смешала желток со сливками и смазала булочки, сверху присыпала льняными семечками.

   

10. Открываем духовку и аккуратно, пар! Вливаем в нижний противень воду. Ставим булочки на средний уровень и УБАВЛЯЕМ температуру до 230 С. Я выпекала булочки 7-10 минут.

11. Семечки и ржаная мука сделали эти булочки очень вкусными! Теплые, с хрустящей корочкой... Угощайтесь!

    

Рецепт из коллекции: Рецепт булочек • Булочки из дрожжевого теста • Рецепт домашней кухни.

Ингредиенты на одиннадцать порций

• пшеничная мука - 400 г
• дрожжи свежие - 3 г
• сливки 10-20% - 200 г
• вода - 100 г
• сметана 10% - 100 г
• сливочное масло - 20 г
• кунжутные семечки - 20 г
• льняное семя - 20 г
• соль - 10 г
• ржаная мука - 100 г