Дрожжевые ватрушки с творогом по-домашнему
- Простой рецепт булочек
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 6
- Калорий: 741 ккал
- Кухня: Авторская
Фото дрожжевых ватрушек с творогом по-домашнему.
Как приготовить
-
Приготовить опару из муки, молока, быстродействующих дрожжей. Оставить ее на ночь, на 8-10 часов. Для второй опары смешать соль и сахарный песок, пшеничную муку, всыпать в первую опару, замесить тесто, накрыть пищевой пленкой, оставить на час, масса должна увеличиться в полтора раза.
-
Добавить сахар, яйцо, масло, муку, замесить тесто, оно должно быть мягким и липким. Разделать его на 15 частей, скатать в шарики, колобки немного прижать рукой и оставить на час на расстойку. Для приготовления начинки смешать творог, сахар, сметану, яйца и ванилин. Оставить на 20 минут.
-
В заготовках для булочек сделать углубления с помощью донышка стакана, смазать немного взбитым яйцом, выложить творожную начинку. По желанию дрожжевые ватрушки с творогом можно посыпать изюмом. Еще раз смазать взбитым яйцом, печь при температуре 230-240 градусов в течение 20-25 минут.
Рецепт из коллекции: Рецепт булочек • Домашние рецепты • Булочки из дрожжевого теста • Булочки с творогом.
Ингредиенты на шесть порций
для первой опары:
- мука 200 г
- молоко 160 г
- дрожжи сухие 1/3 ч.л.
для второй опары:
- сахар 40 г
- мука 40 г
- соль 4 г
для теста:
- мука 160 г
- масло растительное 100 г
- яйца 60 г
- сахар 40 г
для начинки:
- творог 300 г
- сахар 100 г
- сметана 90 г
- яйца 40 г
- ванилин
Купеческие ватрушки
Булочки
Комментарии
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
А я готовила дрожжевые ватрушки с творогом по-домашнему уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, alena75!!!
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Надо будет сделать ватрушки с повидлом recipelab.ru/vypechka/bulochki/vatrushki-s-povidlom. Должно получиться классно.
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А дрожжевые ватрушки с творогом по-домашнему обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Пасибо тебе alena75.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Спасибо, alena75, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Ватрушки с повидлом
Булочки