Ватрушки с творогом

• Простой рецепт булочек
• Время приготовления: 2 ч
• Порций: 1
• Калорий: 265 ккал
• Кухня: Авторская

Фото ватрушек с творогом.

Как приготовить

1. Немного подогреть молоко, всыпать дрожжи и сахар. Оставить минут на 10, пока на молоке не появится шапочка.

2. Всыпать соль, растопленное сливочное масло и просеять муку. Вымешать гладкое и эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

3. Поставить подходить в теплое место (я ставлю в раковину наполненную теплой водой). Когда тесто увеличится в двое- обмять и опять оставить подходить. Затем опять обмять и разделить тесто примерно на 15 небольших шариков. Выложить на противень и дать отдохнуть

4. А тем временем приготовим начинку: Я брала только творог с сахаром и солью, потому что купила просто жуткий водянистый творог и пришлось его даже смешивать мукой, что бы он хоть как-то держал форму. Но если у вас нормальный и очень крутой творог, то нужно добавить еще яйцо и сметаны, что бы получилась густая масса.

5. Когда шарики немого подошли, нужно придавить их дном стакана, что бы получились углубления для начинки.

6. Лучше сначала смазать их желтком, а потом выложить начинку. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180С где-то 10-15 мин Они очень быстро пекутся, за ними нужен глаз да глаз)

Рецепт из коллекции: Рецепт булочек • Булочки из дрожжевого теста • Булочки с творогом.

Ингредиенты на одна порция

• дрожжи свежие - 1 пакет
• молоко - 270 мл
• сахар - 2 ст.л.
• мука - 450 г
• масло сливочное - 50 г
• соль - 1 щепотка
• творог - 400 банок
• сахар ванильный - по вкусу
• яичные желтки - 1 ст.л.