Кружевные булочки на дрожжах

• Простой рецепт булочек
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 7
• Калорий: 287 ккал
• Кухня: Авторская

Фото кружевных булочек на дрожжах.

Как приготовить

1. Замесить опару. Молоко налить в миску и всыпать маленькую ложку сахара и дрожжи. Все перемешать и оставить на 10 минут под салфеткой. Муку, сахар и соль смешать в отдельной посуде. К сухой смеси добавить опару, яйца и молоко. Все перемешать ложкой.

2. Когда перемешивать ложкой станет тяжело, добавить сливочное масло маленькими кусочками. Месить еще 10 минут. Оставить тесто в чистой миске, под салфеткой. Когда тесто поднимется в 2 раза, (примерно через полтора часа,) достать и выложить на стол. Тесто разделить пополам и раскатать.

3. Из теста вырезать круги, размером примерно 5 см в диаметре, стаканом или формочкой. Три кружка сложить вместе лесенкой, друг на друга. Свернуть кружки вместе и разрезать пополам. Так получится 2 части кружев. Таким образом сформировать булочки из всего теста. Форму для кексов застелить пергаментной бумагой.

4. Кружева уложить не очень тесно. Сладким молоком помазать поверхность булочек и оставить подойти, пока они не увеличатся в 2 раза. Кружевные булочки поставить в духовку на 15-20 минут. Температура выпекания - 180 градусов. Готовые кружевные булочки на дрожжах посыпать сахарной пудрой.

Рецепт из коллекции: Рецепт булочек • Булочки из дрожжевого теста.

Ингредиенты на семь порций

• мука 350 г
• молоко 140 г
• масло сливочное 80 г
• дрожжи 10 г
• яичный желток 2 шт.
• сахар 3 ст.л.
• сахар ванильный 1 упаковка
• молоко (сладкое) МолокоСливочное масло(function(w, d, n, s, t) { w[n] = w[n] || []; w[n].push(function() { Ya.Context.AdvManager.render({ blockId: "R-A-203802-4", renderTo: "yandex_rtb_R-A-203802-4", horizontalAlign: false, async: true }); }); t = d.getElementsByTagName("script")[0]; s = d.createElement("script"); s.type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); })(this, this.document, "yandexContextAsyncCallbacks"); ((__lxGc__=window.__lxGc__||{'s':{},'b':0})['s']['_208090']=__lxGc__['s']['_208090']||{'b':{}})['b']['_609209']={'i':__lxGc__.b++}; Приготовление: Замесить опару. Молоко налить в миску и всыпать маленькую ложку сахара и дрожжи. Все перемешать и оставить на 10 минут под салфеткой. Муку, сахар и соль смешать в отдельной посуде. К сухой смеси добавить опару, яйца и молоко. Все перемешать ложкой. Когда перемешивать ложкой станет тяжело, добавить сливочное масло маленькими кусочками. Месить еще 10 минут. Оставить тесто в чистой миске, под салфеткой. Когда тесто поднимется в 2 раза, (примерно через полтора часа,) достать и выложить на стол. Тесто разделить пополам и раскатать. Из теста вырезать круги, размером примерно 5 см в диаметре, стак.ом или формочкой. Три кружка сложить вместе лесенкой, друг на друга. Свернуть кружки вместе и разрезать пополам. Так получится 2 части кружев. Таким образом сформировать булочки из всего теста. Форму для кексов застелить пергаментной бумагой. Кружева уложить не очень тесно. Сладким молоком помазать поверхность булочек и оставить подойти, пока они не увеличатся в 2 раза. Кружевные булочки поставить в духовку на 15–20 минут. Температура выпекания – 180 градусов. Готовые кружевные булочки на дрожжах посыпать сахарной пудрой. 429Фотоотчеты приготовившихДобавить свою фотографию блюда