Ватрушки с картошкой

Рецепт от nourat

Даже самая незатейливая домашняя выпечка неизменно будет олицетворением уюта и тепла. «Со Вкусом» предлагает напечь пирожков с картофелем, но не обычных, а с выдумкой!

Ватрушки — открытые пирожки, где под румяным верхним картофельным слоем прячутся грибочки, обжаренные с луком. Оригинально и вкусно! А также удобно и экономно, потому что можно пустить в дело остатки картофельного пюре со вчерашнего ужина.

Рецепт ватрушек с картошкой

Фото ватрушек с картошкой.

Как приготовить

  1. Грибы и лук мелко нарежьте. Лук пассеруйте в 2 ст. л. растительного масла в течение 3–5 минут. Добавьте грибы и жарьте, пока жидкость не испарится. Посолите, поперчите по вкусу, оставьте остывать.

  2. Очищенный картофель отварите до готовности, пюрируйте с добавлением сметаны. Если используете вчерашнее пюре, слегка разогрейте его и взбейте, также добавив сметану.

  3. Подогрейте слегка кефир, добавьте в него сахар, соль, дрожжи, перемешайте и оставьте на 5 минут. После этого добавьте крахмал и оставшиеся 2 ст. л. подсолнечного масла. Помешивая, порциями введите просеянную муку. Замесите упругое тесто, скатайте его в шар и оставьте минут на 40 в теплом месте.

    ватрушки с картошкой. Шаг 3
  4. Подошедшее тесто обомните, скатайте колбаской, которую затем нарежьте на небольшие кусочки. Из каждого кусочка сделайте лепешку с углублением. Выложите лепешки на смазанный противень.

    ватрушки с картошкой. Шаг 4
  5. В углубление лепешек поместите немного грибной начинки, а сверху шапочку из картофельного пюре. Выпекайте ватрушки при температуре 200 градусов до зарумянивания (примерно 15–20 минут).

    ватрушки с картошкой. Шаг 5

На заметку

Тесто получается удивительно приятным на ощупь и остается пышным после выпечки. Увеличив закладку сахара, тесто с успехом можно использовать и для сладких пирожков. Сохраняйте себе рецепт, делитесь с друзьями. Приятного вам чаепития!

Рецепт из коллекции: Рецепт булочек • Булочки из дрожжевого теста • Булочки на кефире.

Ингредиенты на семь порций

  • Пшеничная мука 2 стак.
  • Кефир 200 мл
  • Сухие дрожжи 10 г
  • Крахмал 2 ст.л.
  • Подсолнечное масло 4 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Картофель 300 г
  • Шампиньоны 300 г
  • Лук 1 шт.
  • Сметана 150 мл
  • Черный перец (молотый) по вкусу
  • Сахар 1 ст.л.

Комментарии

4.1 / 5
Женя Федина
Женя Федина

Спасибо огромное за рецепт ватрушек с картошкой!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

Леся Пушкова
Леся Пушкова

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

alisa75
alisa75

Я делала почти так же, было очень вкусно.

Даша Уйван
Даша Уйван

Nourat, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

ediga
ediga

Вкуснятина неописуемая!!!

selonci
selonci

Вкусняша, вкусняша!!!

ummirtit
ummirtit

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

esson
esson

Рекомендую recipelab.ru/vypechka/bulochki/vatrushki-s-povidlom - блюдо на высшем уровне.

soupis1980
soupis1980

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

khvalina_80
khvalina_80

Nourat, спасибо большое, за вкусный превкусный ватрушки с картошкой!!!

ungat1991
ungat1991

Nourat, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

Линская Антонина
Линская Антонина

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

kovalchuk_91
kovalchuk_91

Первый раз в жизни решилась на ватрушки с картошкой и не получилось(((
Так обидно!!

adsimucel
adsimucel

У меня вроде получилось!
спасибо!

svetlana
svetlana

Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!

asiya84
asiya84

Nourat спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

Даша Уйван
Даша Уйван

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

utharo
utharo

Ватрушки с картошкой просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!