Творожные мини-чизкейки с белым шоколадом и вишней

• Простой рецепт чизкейков
• Время приготовления: 120 мин
• Порций: 1
• Калорий: 260 ккал
• Кухня: Авторская

Фото творожных мини-чизкейков с белым шоколадом и вишней.

Как приготовить

1. Сначала делаем песочную основу. Измельчаем в блендере печенье.

2. Добавляем растопленное сливочное масло, сахар.

   

3. Перемешиваем и утрамбовываем на дно формочек. У меня была форма для кекса и кексов.

   

4. Ставим в холодильник до застывания.

   

5. 100 мл сливок нагреваем и растапливаем в них белый шоколад. Готовим желатиновый раствор (желатин нужно залить 100 г кипяченной воды, перемешать до полного растворения) и добавляем к сливкам с белым шоколадом.

   

6. Творог прокручиваем в блендере или пропускаем через сито, перемешиваем с сахаром.

   

7. 100 мл сливок взбиваем до мягких пиков. Творог и взбитые сливки добавляем к сливочно-шоколадно-желатиновой смеси.

   

8. Готовый крем раскладываем на песочную основу по формочкам и ставим в холодильник.

   

9. Вишню без косточек засыпаем сахаром, ставим на средний огонь и даем покипеть минут пять. Добавляем желатиновый раствор.

   

10. Вишневое желе распределяем на творожный крем и снова ставим в холодильник. Приятного аппетита!

    

Ингредиенты на одна порция

• печенье - 150 г
• масло сливочное - 50 г
• сахар - 1 ст.л.
• сливки - 30 мл
• шоколад белый - 100 г
• творог - 500 шт.
• желатин - 1 ст.л.
• вишня - 300 г
• ванилин - по вкусу
• желе - по вкусу