Капкейки классические

• Простой рецепт кексов
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 12
• Калорий: 333 ккал
• Кухня: Авторская

Фото капкейков классических.

Как приготовить

1. А я люблю печь капкейки! По поводу, и без повода. При хорошем и плохом настроении и просто так. Эти маленькие крошки поднимают мне настроение! Сегодня буду печь капкейки по классическому рецепту. Мне этот рецепт нравится за то, что ничего особенного здесь не требуется, а все, что надо, есть у любой хозяйки в холодильнике. А еще мне нравятся капкейки за то, что много времени они не требуют, а у меня его и нет!

2. Итак, приготовим все, что надо для классических капкейков с кремом, и за дело!

3. Масло должно быть комнатной температуры. Масло перетираем с сахаром и солью, я это делаю с помощью специальной насадки, но можно это делать и силиконовой лопаткой.

   

4. Добавляем яйца. Затем частями добавляем муку с разрыхлителем и молоко. Заводим нежное жидкое тесто.

   

5. Подготовим форму. Выпекать лучше в одноразовых манжетках.

   

6. Заполним формы на 2/3 тестом и поместим в разогретую духовку на 25 минут при температуре 170 градусов. Ориентируйтесь на свою духовку. Я пеку капы в режиме конвекции.

   

7. Через 25 минут капкейки готовы. Оставим их остывать в форме.

   

8. Капкейки такие аппетитные, что хочется сразу попробовать. Внутри они пушистые и нежные.

   

9. Для крема я использую классический состав: сливки и сахарную пудру. Просто охлажденные сливки взобью с пудрой и буду украшать через кондитерский конверт.

   

10. У меня есть новый гаджет для трехцветного декора. Каждый сегмент я вставляю в отдельный кондитерский конверт и закручиваю розовой гайкой.

    

11. Крем я окрасила в три цвета. Этим гаджетом удобно пользоваться для оформления. Крем не смешивается.

12. Использую большую насадку "открытая звезда".

    

13. По спирали снизу вверх наношу крем. Получается интересный рельеф и цветовое сочетание.

    

14. Любопытно, что с другой стороны эти же капкейки выглядят по другому.

    

15. А теперь немного карамельных бусин...

    

16. Вуаля! Классические капкейки готовы! Красота неописуемая! Это очень вкусно! Угощайтесь!

    

Рецепт из коллекции: Рецепт кексов • Домашние рецепты • Кексы на молоке • Домашние капкейки.

Ингредиенты на двенадцать порций

Крем:

• Сливки 33 % - 150 г
• Сахарная пудра - 2 ст.л.