Карамельные капкейки
- Простой рецепт кексов
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 12
- Калорий: 278 ккал
- Кухня: Авторская
Эти замечательные капкейки я пекла на пасху, но когда мы их скушали, нам захотелось еще! Так я после пасхи пекла их еще два раза и буду печь еще. Они очень вкусные, очень нежные и очень милые) Соуса получается немного больше, чем надо, поэтому смело ингредиенты для соуса можно делить пополам или сделать по рецепту и оставить соус для, например, панкейков или оладушек (очень вкусно будет)!
Фото карамельных капкейков.
Как приготовить
-
Нагреть сливочное масло, сливки, сахар и сироп в маленькой кастрюльке на среднем огне, периодически помешивая пока масло не растопится и все ингредиенты не перемешаются.
-
Довести соус до кипения, уменьшите огонь, варить еще минут 10 (жидкость должна загустеть). Снять с огня, добавить ваниль, перемешать и оставить соус остывать.
-
Готовим тесто: в чашу комбайна (или блендера) просеять муку вместе с разрыхлителем, добавить сахар, соль и размягченное сливочное масло. Перемешать.
-
В несколько приемов влить в тесто молоко, каждый раз дожидаясь, когда тесто вберет в себя жидкость.
-
По одному, вбить яйца, каждый раз перемешивая тесто.
-
Затем добавить в тесто пол стакана получившегося соуса, хорошо перемешать. Вот такое получается тесто.
-
Выложить форму для кексов бумажными формочками и наполнить каждую на тестом. Оставшийся соус разлить по формочкам на тесто и выпекайте при 180 г около 30 минут до золотисто-коричневого цвета.
-
Пока они пекутся, делаем крем) Просто смешиваем все ингредиенты и взбиваем миксером.
-
А вот и капкейки, уже готовы! Их надо остудить!
-
С помощью кондитерского мешка с насадкой "роза" покрываем капкейки кремом)
-
Я также посыпала разноцветной посыпкой) Вот такие миленькие они получаются! Да и еще, когда они теплые, бумажную формочку от капкейка практические не возможно отлепить, но когда капкейк полностью остыл, формочка сама легко отходит. Приятного вам чаепития.
Рецепт из коллекции: Рецепт кексов • Кексы на молоке • Кексы с орехами • Домашние капкейки.
Ингредиенты на двенадцать порций
- соус - по вкусу
- сахар коричневый - 1 стак.
- сливки 35-38% - ⅓ стак.
- масло сливочное - 3 ст.л.
- ванильный экстракт - по вкусу
- яйца куриные - 2 шт.
- молоко - 120 мл
- сахар - 220 г
- мука - 270 г
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- соль - 1 щепотка
- корица - 1 ч.л.
- орех мускатный - 1 щепотка
- сыр сливочный - 150 г
Ванильные капкейки с клубникой
Кексы
Комментарии
Спасибо за шедевры!!!
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Очень довольна карамельными капкейками! Благодарю за рецепт.
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Спасибо за рецептик карамельных капкейков!!!
Муж был в восторге.
карамельных капкейков, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю карамельные кремовые горшочки.
Обязательно сделаю карамельные капкейки!!!
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю карамельные капкейки
Настя, спасибо за рецепт!
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Кэри, это просто волшебный рецепт!
Первый раз делала карамельные капкейки.
получилось то, что нужно!
Кэри, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
карамельные капкейки-это моя мечта!)))
Карамельные кремовые горшочки
Крем