Черничные капкейки с творожно-ягодным кремом

• Простой рецепт кексов
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Порций: 10
• Калорий: 362 ккал
• Кухня: Авторская
• Способ приготовления: Выпекать
• Повод: Полдник, День рождения

Фото черничных капкейков с творожно-ягодным кремом.

Как приготовить

1. Готовим тесто: смешать молоко, сметану, яйцо, сахар и ванильный сахар. Перемешать венчиком.

2. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Постепенно всыпать просеянную муку с содой, солью и разрыхлителем. Отставить тесто на 15 минут.

   

3. Разлить тесто по формочкам на 3/4 и запечь в духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут. Готовность проверять лучинкой, если сухая - готово!

   

4. Капкейки остудить полностью и удалить серединку с помощью чайной ложки или специальным шприцем.

   

5. Готовим начинку: шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Сливочное масло комнатной температуры слегка взбить и в несколько приемов добавить растопленный шоколад. Снова взбить. Чернику (если мороженая, предварительно разморозить и слить лишнюю жидкость) измельчить в блендере и протереть через сито. Добавить к сливочно-шоколадной массе.

   

6. Начинить наши пирожные.

   

7. И последний штрих! Готовим крем: чернику растереть с сахаром. В миске смешать творог, чернику перетертую, сахарную пудру, мягкое сливочное масло. Взбить до однородности.

   

8. Переложить крем в кондитерский мешок и украсить готовые капкейки.

   

9. ПРиятного аппетита!

   

10. Разрезик!

    

Рецепт из коллекции: Рецепт кексов • Простые рецепты • Рецепты на день рождения • Шоколадные кексы • Кексы на молоке • Кексы на сметане • Творожные кексы • Шоколадные капкейки • Капкейки на день рождения.

Ингредиенты на десять порций

• яйцо 1 шт.
• мука 1.5 стак.
• сметана 0.25 стак.
• молоко 0.75 стак.
• сахар 250 г
• разрыхлитель теста 0.5 ч.л.
• сода пищевая 0.25 ч.л.
• соль 0.5 ч.л.
• масло сливочное 250 г
• ванильный сахар 2 ч.л.
• творог 300 г
• сахарная пудра 100 г
• черника 150 г
• шоколад белый 125 г