Кукурузный хлеб с тмином и отрубями

• Простой рецепт хлеба
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Порций: 1
• Калорий: 232 ккал
• Кухня: Авторская

Фото кукурузного хлеба с тмином и отрубями.

Как приготовить

1. Кукурузную муку просеить и залить стаканом теплой воды.

2. Просеить 100 гр пшеничной муки и добавить к ней дрожжи, соль, сахар, отруби и тмин С веточек тимьяна оборвать листики и добавить к муке. Влить оливковое масло и все перемешать.

   

3. Добавить замоченную кукурузную муку и замесить тесто. Тесто очень хорошо и быстро вымешивается. Сначала будет рассыпчатым, затем примет однородную массу.

   

4. Оставшиеся 50 гр муки добавляем постепенно, у меня иногда остается немного. Тесто должно хорошо формоваться.

   

5. Формуем хлеб желаемой формы и выкладываем на противень на пергаментную бумагу. Оставляем подниматься на 40 минут, лучше в духовке на программе расстойки теста при 40 градусах или просто в теплом месте, накрытым полотенцем. В таком случае тесто может подольше подниматься.

   

6. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 минут, потом еще на 5 минут поднимаем до 220. Готово!

   

Ингредиенты на одна порция

• кукурузная мука - 100 г
• пшеничная мука - 150 стак.
• вода - 1 стак.
• оливковое масло - 5 ст.л.
• дрожжи свежие - ½ шт.
• сахар - 2 ст.л.
• соль - ½ ч.л.
• тмин - 4 ст.л.
• отруби - 5 ст.л.
• тимьян - по вкусу