Томатно-ржаной хлеб

• Простой рецепт хлеба
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 5
• Калорий: 269 ккал
• Кухня: Домашняя

Фото томатна-ржаного хлеб.

Как приготовить

1. В миске смешать томатный сок, воду, соль, сахар, сухой базилик, масло. Добавить продавленный через пресс чеснок.

2. Все перемешать и поставить на огонь. Дать смеси прокипеть, и чуть проварить до небольшого испарения жидкости. Остудить до теплого состояния. Ароматы, прямо скажем, сумасшедшие

   

3. В теплой воде развести дрожжи с сахаром. Оставить на 15 минут.

   

4. .

   

5. В подошедшую опару влить теплую томатную смесь. Активно перемешать.

   

6. В отдельной миске смешать два вида муки.

   

7. Всыпать понемногу мучную смесь....замешивая тесто... Мне понадобилось дополнительно еще 2 ст. л муки (пшеничной)..

   

8. Замесить мягкое, однородное тесто. Накрыть миску с тестом, полотенцем и оставить на 1 час.

   

9. Это через полчаса, тесто можно пару раз обмять.

   

10. Это тесто - через час.

    

11. Разделить тесто на три равные части.

    

12. Каждую часть раскатать в не тонкий жгут, длиной 30 см.

    

13. С одного конца, скрепить жгуты. "Заплести косу". С другого края также скрепить концы.

    

14. Батон переложить на противень, накрыть полотенцем и оставить вновь на 1 час, в теплом месте.

    

15. Смазать молоком.

    

16. Посыпать дроблеными грецкими орехами (конечно, по желанию). Выпекать 40-45 минут, в разогретой до 180 С духовке.

    

17. Перед подачей хлеб полностью остудить) Приятного аппетита:)

    

Ингредиенты на пять порций

• молоко - 1 ст.л.
• дрожжи сухие - 1 ст.л.
• томатный сок - 120 мл
• грецкие орехи рубленые - 2 ст.л.
• сахар - ½ ч.л.
• вода - 120 мл
• вода - 120 мл
• соль - 1 ч.л.
• сахар - 1 ч.л.
• базилик сушеный - 1 ч.л.
• чеснок - 3 зубчика
• оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.
• ржаная мука - 220 г
• пшеничная мука - 160 г