Бездрожжевой хлеб из ржаной муки

• Простой рецепт хлеба
• Время приготовления: 50 мин
• Время подготовки: 1 ч
• Порций: 14
• Калорий: 238 ккал
• Кухня: Авторская

Фото бездрожжевого хлеба из ржаной муки.

Как приготовить

1. Хлебушек из чистой ржаной муки без дрожжей интересный на вкус и необычный по консистенции мякиша, который получается влажным. Ну а сам хлебушек выходит достаточно тяжелым, увесистым.

2. Прежде чем нарезать такой хлеб, обязательно остудите его полностью, иначе сделать это будет непросто.

3. Продукты для приготовления бездрожжевого хлеба из ржаной муки в домашних условиях подготовим по списку.

4. В глубокую миску просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем сахар и соль.

   

5. Сыворотку слегка подогреваем, добавляем к муке, всыпаем льняное семя, вливаем масло. Сыворотка с разрыхлителем сразу же вступят в реакцию.

   

6. Замешиваем мягкое тесто, не клеящееся к рукам. При необходимости смазываем руки растительным маслом. Накрываем тесто пищевой пленкой и даем постоять в теплом месте минут 30-40.

   

7. Форму для запекания присыпаем мукой, выкладываем сформированную буханку, ее также присыпаем слегка мукой, делаем надрезы сверху. Разогреваем духовку до 200 градусов, ставим на дно духовки форму с водой, отправляем хлеб на 15 минут. Спустя время уменьшаем температуру до 180 градусов и выпекаем домашний ржаной хлеб без дрожжей еще 40-50 минут.

   

8. Готовому бездрожжевому хлебу из ржаной муки даем полностью остыть и только потом нарезаем и подаем.

Ингредиенты на четырнадцать порций

• Мука ржаная - 400 г
• Сыворотка молочная - 1,5 стак.
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Семена льна - 3 ст.л.
• Разрыхлитель - 11 г