Дрожжевые оладьи на кефире

Рецепт от Лизавета Дуденко
  • Несложный рецепт оладий
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 133 ккал
  • Кухня: Русская
  • Способ приготовления: На плите
  • Повод: Завтрак, Перекус, Десерт

Дрожжевые оладьи на кефире отличаются особой пышностью и очень воздушным тестом. Во время приготовления и жарки оладий, на кухне будет стоять потрясающий аромат, пройти мимо которого невозможно.

Рецепт дрожжевых оладий на кефире

Фото дрожжевых оладий на кефире.

Как приготовить

  1. Кефир вынуть из холодильника и оставить на 15 минут в комнатной температуре. Молоко подогреть до теплой температуры (35-40С), в небольшой миске смешать дрожжи с сахаром и чайной ложкой муки.

  2. Помешивая сухую смесь, влить к ней тонкой струйкой теплое молоко. Оставить дрожжевую опару на 10 минут в тепле до образования "шапочки" на поверхности. Размешивая дрожжевую смесь, влить кефир комнатной температуры.

  3. Муку просеять через сито с манкой и размешать, ввести сухую смесь в кефирную, вымешать ложкой до однородности. Оставить дрожжевое тесто для оладий на кефире на полчаса в теплом месте. В сковороду влить около 100 мл растительного масла и поставить на сильный огонь.

  4. В раскаленное масло выложить несколько оладий и прожарить их до золотистой румяной корочки на среднем огне. Переложить жареные кефирные оладьи на блюдо, застеленной бумажным полотенцем или салфетками (чтобы убрать лишнее масло), оставить остывать.

  5. Таким образом прожарить оладьи из оставшегося теста и промокнуть их салфетками. Подавать дрожжевые оладьи на кефире к столу теплыми, особенно вкусно со сметаной или вареньем. Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: Рецепт оладий • Оладьи из муки • Оладьи на молоке • Оладьи на кефире • Оладьи на дрожжах • Рецепт русской кухни.

Ингредиенты на три порции

  • 250 мл кефира
  • 200 г муки
  • 100 мл молока
  • 1 ст.л. манки
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соли без горки
  • пол-ч.л. сухих дрожжей

Комментарии

4.6 / 5
ureastuge1986
ureastuge1986

Блюдо просто супер, готовила дрожжевые оладьи на кефире впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!

Алина Берко
Алина Берко

Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!

Ульяницкая Галка
Ульяницкая Галка

Я еще не делал дрожжевые оладьи на кефире, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

Юля Андриенко
Юля Андриенко

Я новичок, но хочу поделиться рецептиком http://recipelab.ru/vypechka/oladyi/shokoladnye-oladyi-na-kefire. Он мне очень нравится.

tasya80
tasya80

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

Скиданова Алиса
Скиданова Алиса

Так и хочется приготовить!

Матвийчук Лизавета
Матвийчук Лизавета

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

Алексашина Инна
Алексашина Инна

Спасибо огромное за рецепт дрожжевых оладий на кефире!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.