Пирожки с капустой на кефире в духовке

• Простой рецепт пирожков
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Время подготовки: 10 мин
• Порций: 15
• Калорий: 200 ккал
• Кухня: Авторская

Фото пирожков с капустой на кефире в духовке.

Как приготовить

1. Тесто получается достаточно вкусным, простым, но и одновременно с этим интересным. Оно не сильно крошится, но и не сильно плотное, если не переборщить с мукой.

2. Полагаю, что и для любой другой начинки такое тесто будет удачным, включая сладкие - яблочную, например.

3. Ну а мы сегодня готовим пирожки с капустой на кефире в духовке.

4. Масло я использовала кукурузное нерафинированное. Важно брать не холодный кефир. Достаньте его заранее из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры как минимум, в идеале он должен быть температуры тела (36-37 градусов).

5. Поместите теплый кефир в большую миску.

   

6. Добавьте соду и подождите минут 5-7, чтобы прошла реакция.

   

7. Добавьте растительное масло и соль.

   

8. Перемешайте и постепенно добавляйте муку. Не всю сразу!

   

9. Тесто в итоге не должно липнуть к рукам, но и не должно быть плотным. Накройте его полотенцем или пленкой и оставьте на полчаса при комнатной температуре. Тесто станет заметно более гладким, это будет ощущаться при вымешивании.

   

10. Капусту нужно нашинковать.

    

11. И сначала слегка обжарить ее вместе с пряностями на растительном масле, а затем протушить под крышкой, уменьшив огонь, до мягкости капусты. Не забудьте посолить начинку. Остудите.

    

12. Сформируйте пирожки, крепко скрепив края.

    

13. Выложите их на смазанный маслом противень и верх пирожков также смажьте маслом (или чем-то другим для глянца).

    

14. Выпекайте пирожки с капустой на кефире в духовке при 180 градусах около 30 минут. Пирожки нужно ставить в уже разогретую духовку.

    

15. Духовые пирожки с капустой готовы. Можно подавать к столу.

    

Рецепт из коллекции: Рецепт пирожков • Рецепты в духовке.

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Кефир (теплый) - 250 мл
• Сода - 1/3 ч.л.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Соль - 1 щепотка
• Мука - 3 стак.
• Капуста белокочанная - 400 г
• Масло растительное - для обжаривания и смазывания пирожков
• Пряности и соль для начинки - по вкусу