Рецепт из передачи The Pioneer Woman. Название пирожного в оригинале я слегка изменила, изменению подвергся и сам рецепт. Ри это автор, кулинар и писательница Ри Драммонд. Знакомьтесь! За последнее время я готовила эти пирожные три раза. Рекомендую!
Начнем с приготовления шоколадного бисквита. Приготовить сухую смесь: муку просеять, добавить сахар и соль.
Подготовить ингредиенты для шоколадной смеси: стакан воды, 4 ст. л. какао и 220 г сливочного масла.
Поставить шоколадную смесь на огонь, нагреть до растворения масла.
В сухую смесь влить горячую шоколадную смесь, тщательно перемешивая.
В шоколадное тесто добавить 1/2 стакана пахты (я заменила на 1% кефир).
В тесто добавить яйца, соду и ванильный экстракт (у меня домашний).
Тесто вылить на противень, покрытый пекарской бумагой. Выпекать при 180 С минут 20. Рекомендую это тесто выпекать именно так: на противне, в один слой. Однажды я попробовала выпечь этот бисквит в разъемной форме получается высокий бисквит, но плохо пропекается, при разрезании бисквита на коржи ощущение клеклости теста. Бисквит вынуть из духовки и дать ему вызреть в течение суток.
Сварить крем из стакана молока и 5 ст. л. муки.
Сливочное масло взбить с сахаром до однородной массы главное не перевзбить, иначе масло расслоится.
Соединить молочный крем с масляным, взбить до пышности (недолго). Вместо ванильного экстракта я добавляла кокосовый ликер. Оставить крем в холоде на сутки.
Бисквит разрезать на порционные куски. Бисквит очень мягкий, нежный, в меру влажный, не требующий дополнительной пропитки!
Через сутки готовы к применению и бисквит, и крем.
Шоколадный кружок смазать кремом, накрыть второй половинкой бисквита. Пока готовится ганаш, убрать пирожные в холодильник.
Для ганаша: поломать шоколад на кусочки, добавить жирные сливки, растопить на водяной бане или в свч.
Пирожные полить ганашем. Остудить.
Каждое пирожное автор украшала вишенкой мараскино. За неимением, я украшаю брусникой! Очень вкусно! Приятного чаепития!
Рецепт из коллекции: Рецепт пирожных • Домашние рецепты • Рецепт домашней кухни.
Пирожные
К праздничному столу принято готовить различные салаты и закуски, знакомые и уже полюбившиеся. Но так хочется чего-нибудь нового и нестандартного! Если вы хотите разнообразить привычное меню торжества...
Пирожные
Пирожные получились замечательные, нежные и вкусные. Если нет рома, можно использовать другой алкоголь, например, миндальный ликер или ореховая водка типа ратафии....
Пирожные
Сливочное масло 80 г • Какао-порошок 40 г • Тростниковый сахар 145 г • Яйцо куриное 2 шт. • Пшеничная мука 60 г • Разрыхлитель 1/2 чайной ложки • Темный шоколад 100 г...
Пирожные
мука 250 г • разрыхлитель 0,5 пакетика • соль щепотка • яйца куриные 4 шт. • масло сливочное 200г + 125г • сахар 200г + 200г • пудинг (сухая смесь) 1 пакетик • ванильный сахар 20 г • сахарная пудра 250...
Пирожные
Простой в исполнении, но, отнюдь, не простой по вкусу десерт. Любителям ЯБЛОК посвящается!...
Пирожные
Иногда прямо хочется окунуться в детство, в этом нам поможет вкусная советская классика) Чтобы разбивать сладость, смешала вареную сгущенку с пюре кураги, ну и грецкий орешек вместо косточки персика прямо...
Творожные пирожные
Пирожные
Комментарии
Отличный рецепт! Спасибо, Яговдик. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Красотищаа!
У меня пирожные пища ри прямо как на картинке!
получилось шикарно, Яговдик спасибо за рецептик!!!
Яговдик, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить пирожные пища ри по этому простому рецептику.
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Предлагаю взять на заметку recipelab.ru/vypechka/pirozhnye/zakusochnye-pirozhnye. Приятного аппетита и удачи на кухне.
Спасибо Яговдик за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Потрясающий рецепт пирожных пища ри!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Как же хочется пирожных пища ри!!!
Пирожные пища ри просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Огооо спасибо девочки.
Как же аппетитно.
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо за рецепт, готовила пирожные пища ри на день рождения сестры
Всем понравилось
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает пирожные пища ри, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Первый раз в жизни решилась на пирожные пища ри и не получилось(((
Так обидно!!
Заварные пирожные
Пирожные