Львовский сырник без глазури

• Простой рецепт сырников
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Порций: 6
• Калорий: 240 ккал
• Кухня: Украинская

Фото львовского сырника без глазури.

Как приготовить

1. Белки отделить от желтков.

2. Белки взбить в крепкую пену.

   

3. Желтки взбить с сахаром до побеления.

   

4. В желтки добавить масло, комнатной температуры.

   

5. Добавить творог. Если творог у вас сильно зернистый, протереть его через сито. Хорошо перемешать массу.

   

6. Добавить мак, изюм, цедру лимона и апельсина, манку. Перемешать.

   

7. В полученную массу аккуратно в 3-4 приема вмешать взбитые белки.

   

8. Должна получится вот такая масса.

   

9. Творожно-яичную массу распределить по форме, предварительно смазав ее сливочным маслом и посыпав мукой.

   

10. Убрать в духовку на 50-60 мин при 180С. Готовый сырник, аккуратно разрезать на порциональные кусочки и убрать в холодильник на 2-4 часа, а лучше на ночь.

    

11. Если же вы готовите сырник с глазурью: Сметану, какао, сахар и масло положить в кастрюльку и поставить на небольшой огонь. Все время помешивая, довести до однородной и гладкой консистенции, снять с огня. Полить сырник теплой глазурью, распределить ее по поверхности и бокам сырника. Уже после этого разрезать на кусочки.

    

Ингредиенты на шесть порций

• творог 18% - 500 г
• сахар - 150 г
• яйца куриные - 4 шт.
• манная крупа - 1 ст.л.
• изюм - 30 г
• мак - 1 ст.л.
• лимонная цедра - 1 шт.
• апельсиновая цедра - 1 шт.
• сметана - 5 ст.л.
• какао-порошок - 3 ст.л.
• глазурь - по вкусу