Слоеное тесто на дрожжах для пышных слоек с яблоками
Слоеное дрожжевое тесто, как и обычное слоеное, готовится долго, так как его нужно обязательно несколько раз раскатывать, складывать конвертом и хорошо охлаждать. Такое тесто можно заготовить впрок и хранить его в морозилке.
Подготовим продукты для замешивания слоеного дрожжевого теста и яблочной начинки по списку.
Сухие дрожжи смешиваем с мукой.
В емкости соединяем ингредиенты для теста: часть муки, смешанной с сухими дрожжами, молоко, разведенное водой 1:1, яйцо, уксус, водку, соль, перемешиваем.
В массу добавляем кусочки сливочного масла, вымешивая, подсыпаем оставшуюся муку. Вымешивать нужно так, чтобы масло не успело растаять полностью.
Тесто помещаем в пакет и кладем в холодильник на полчаса.
Через полчаса тесто достаем из холодильника и раскатываем на столешнице.
Складываем края теста к середине.
Затем складываем тесто конвертом и снова прячем в холодильник на 40 минут. Так повторяем 4 раза. Это нужно для образования большого количества слоев теста.
Для начинки очищаем яблоки от кожицы и сердцевины, затем нарезаем их мелкими кубиками.
В последний раз раскатываем конверт теста.
Сворачиваем пласт теста в рулет.
Нарезаем рулет из теста на одинаковые кусочки, их получается 16 штук.
Каждый кусочек теста раскатываем, не переворачивая, чтобы получилось больше слоев.
Тесто раскатываем тонко, примерно на 3 мм.
На раскатанное тесто кладем нарезанные яблоки и посыпаем их сахаром.
Складываем пласт теста пополам, соединяя края.
С помощью блюдца скрепляем края будущей слойки, срезая по кругу остатки теста с неровного края.
Слойки с яблоками можно формировать в форме полукруга.
А можно формировать слойки в форме подушечок или конвертиков. Для этого нужно соединить 4 конца раскатанного теста в центре над начинкой и слепить соединяющиеся края.
Изделия из дрожжевого слоеного теста с яблоками укладываем на противень, каждую слойку прокалываем в нескольких местах, чтобы они не полопались во время выпекания.
Помещаем противень со слойками в духовку, разогретую до 220 градусов, и выпекаем 20 минут.
Горячие испеченные слойки с яблоками перекладываем с противня на плоское блюдо, даем остыть и посыпаем их сахарной пудрой.
Рецепт из коллекции: Рецепт теста • Красивые рецепты.
Тесто
Ваши штрудели получаться необычайно красивыми и вкусными! В кулинарной книге...
Тесто
Хочу с вами поделится интересным способом, как приготовить слоеное тесто на сковороде, - ведь таким образом за десять минут можно испечь чудные коржи для торта или пиццы, ничуть не утруждаясь!...
Тесто
Многие предпочитают покупать слоеное тесто в магазине, но я уже давно так не делаю, так как пользуюсь этим рецептом. Тесто получается превосходным и подходит для любой выпечки!...
Тесто
Если вы решили сделать домашнюю самсу, то не поленитесь и приготовьте тесто самостоятельно. Сытные, аппетитные и невероятно вкусные слойки придутся по вкусу и взрослым, и детям!...
Домашнее слоеное тесто
Тесто
Комментарии
Etsow, слоеное дрожжевое тесто с яблоками я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Супер!
Слоеное дрожжевое тесто с яблоками супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за слоеное дрожжевое тесто с яблоками:)))
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла слоеное дрожжевое тесто с яблоками. Вот я ему и приготовлю.
Предлагаю в тему ссылочку на рецепт рубленого слоеного теста.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать слоеное дрожжевое тесто с яблоками строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Вкус слоеного дрожжевого теста с яблоками просто потрясающий!
Будем повторять.
Очень красивая и оригинальная подача слоеного дрожжевого теста с яблоками.
Рецепт супер, спасибо!
Рецепт слоеного дрожжевого теста с яблоками понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла слоеное дрожжевое тесто с яблоками. Вот я ему и приготовлю.
Etsow!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Да слоеное дрожжевое тесто с яблоками так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
etsow, спасибо!
Спасибо!!!
за рецепт!!!
Обязательно приготовлю!
etsow, спасибо!
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Делаю слоеное дрожжевое тесто с яблоками который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Вы там знаете толк в еде :)
Рубленое слоеное тесто
Тесто