Тесто для листов лазаньи
- Простой рецепт теста
- Время приготовления: 1 ч 45 мин
- Порций: 6
- Калорий: 265 ккал
- Кухня: Авторская
Приготовь идеальное тесто для любимого блюда самостоятельно!
Любите лазанью? Я тоже:) Сегодня расскажу о том, как готовлю тесто в домашних условиях. Нет ничего сложного - всего немного терпения и тонкие листы красуются стопкой на вашем столе!
Фото теста для листов лазаньи.
Как приготовить
-
Подготовим рабочую поверхность. На столешницу можно положить силиконовый коврик, либо большую разделочную доску.
-
Просеиваем на подготовленную поверхность муку горкой (сначала 350 гр, остальное - на подсыпку), делаем небольшое углубление в центре, разбиваем туда яйца и добавляем щепотку соли.
-
Аккуратно, с помощью вилки, смешиваем часть муки с яйцами и, когда масса станет гуще, начинаем замешивать тесто.
-
Когда оно станет упругим, продолжаем вымешивать растягивающими движениями, повторяя их раз за разом 10-15 минут, пока тесто не станет гладким и упругим. Еще один критерий - тесто для лазаньи не должно быть сухим. Если все же оно немного суховато, нужно добавить пару капель оливкового масла. Я добавляю в любом случае, чтобы не прогадать, и тесто сразу же становится блестящим и эластичным.
-
Затем скатываем из теста шар, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник как минимум на полчаса, можно и дольше (я стараюсь делать тесто заранее или впрок, чтобы заморозить листы, поэтому оно у меня охлаждается в холодильнике на протяжении суток).
-
Для того чтобы было удобнее работать с тестом, посыпаем рабочую поверхность мукой и делим все тесто на две части. Раскатываем одну из частей в тонкий пласт примерно 0,5 сантиметра толщиной движениями скалки взад-вперед, после чего поменяем движение и будем раскатывать от центра до краев. Цель - тесто толщиной примерно 1 миллиметр. Тот же процесс повторяем и со второй частью теста.
-
А теперь режем пласты теста на листы нужного размера (я всегда использую шаблон из картона, вырезав его по площади формы для запекания).
-
Доску присыпаем мукой, выкладываем на нее листы, покрываем пищевой пленкой. И так слой за слоем. Освобождаем стол от теста (таким образом листы для лазаньи можно заморозить впрок).
-
Не забываем, что перед использованием, листы отвариваются в кипяченной воде примерно 30 секунд.
-
Вкусной вам лазаньи и хорошего настроения!
Рецепт из коллекции: Рецепт теста • Домашние рецепты • Классические рецепты.
Ингредиенты на шесть порций
Для 6-слойной лазаньи в форме 20:
- Яйца - 4 шт.
- Пшеничная мука - 400 г
- Соль - по вкусу
- Оливковое масло - 2.5 мл
Тесто для равиоли
Тесто
Комментарии
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить тесто для листов лазаньи только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею теста для листов лазаньи.
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Вот еще классный рецепт по тому же принципу тесто простое для лазаньи.
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Как это должно быть вкусно!!!!
Рецепты супер, спасибо огромное!
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Спасибо огромное за рецепт теста для листов лазаньи!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А тесто для листов лазаньи — это очень вкусно!
У меня получилось прям как на фотографии:)
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Тесто на майонезе
Тесто