Торт клубничное мохито

• Простой рецепт тортов
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 1
• Калорий: 743 ккал
• Кухня: Авторская

Фото торта клубничное мохито.

Как приготовить

1. Из 3 яиц, 2 желтков, 4 ст. л. сахара и 4 ст. л. муки замешиваем тесто (по вкусу можно добавить 1 ч. л. мятного ликера и цедру с половины лайма-я добавляла только цедру).

2. Добавляем разрыхлитель, выкладываем в подготовленную форму (диаметр 24-26 см)

3. и выпекаем при температуре 200 градусов до готовности. Готовый корж остужаем. С мяты обрываем листья,

   

4. добавляем к ним сок половины лайма и 3 ст. л. воды, измельчаем все в блендере или измельчителе.

   

5. Клубнику протираем с 2 ст. л. сахара.

   

6. С двух лаймов снимаем цедру с помощью мелкой терки и выжимаем из них сок, перемешиваем его с цедрой и 2 ч. л. сахара.

   

7. Желатин замачиваем в 300 мл воды, растворяем согласно инструкции на упаковке. Я решила пойди другим путем-в 3 чашках растворяла по 14 гр желатина с 80 мл. воды (чтобы потом не делить желатиновую массу на 3 части) Творог смешиваем со сметаной и 4 ст. л. сахара, для того, чтобы творожная масса была более однородна, перетираем ее в комбайне при помощи ножей.

   

8. К протертой клубнике добавляем 1/3 творожной массы и 1/3 разведенного желатина, тщательно перемешиваем.

   

9. На блюдо выкладываем корж,

   

10. ставим борт от разъемной формы и выкладываем поверх коржа клубничную смесь.

    

11. Убираем в холодильник на час, чтобы масса "схватилась". В оставшиеся 2/3 творожной массы выливаем сок и цедру лайма, и 1/3 разведенного желатина.

    

12. Я добавляла еще 3 ст. л. сахара, поскольку масса показалась мне слишком кислой. Как вариант, считаю, что можно использовать сок из 1 лайма... Аккуратно выкладываем поверх клубничного слоя. Снова убираем в холодильник. Берем 2 белка, взбиваем их с 4 ст. л. сахара до устойчивых пиков,

    

13. добавляем измельченную мяту и последнюю треть растворенного желатина, хорошенько перемешиваем

    

14. и выкладываем на торт.

    

15. Убираем торт в холодильник минимум на 4 часа, чтобы вся начинка застыла, а лучше, на ночь. Перед подачей провести аккуратно ножом по бортам формы, снять ее

    

16. и украсить торт по желанию клубникой, листиками мяты и дольками лайма... Украшением занималась моя дочь-за что ей огромное спасибо

    

17. P.S. Я использовала домашний творог и сметану, потому не могу считать торт "легким" в плане каллорий Торт получился большим. Он ароматный и с характерной кислинкой. Одним словом-настоящий летний торт.

    

18. Вот такой кусочек

    

19. ВСЕМ приятного аппетита.

    

20. 

Рецепт из коллекции: Рецепт тортов • Легкие рецепты • Торты со сметаной • Торты из творога • Торты с клубникой.

Ингредиенты на одна порция

• мята (свежая, для мятного суфле) 15 г
• клубника (для творожной начинки) 300 г
• лайм (для творожной начинки 2шт., для мятного суфле 0,5) 2,5 шт.
• сметана (нежирная или йогурт, для творожной начинки) 500 г
• творог (обезжиренный, для творожной начинки) 500 г
• разрыхлитель теста (для теста) 5 г
• сахар (для теста 4 ст.л., для творожной начинки 6 ст.л. + 2 ч.л., для мятного суфле 4 ст.л.)
• мука (для теста) 4 ст.л.
• яйцо (для теста 3 целых и 2 желтка, для мятного суфле 2 белка) 5 шт.
• желатин (для творожной начинки и мятного суфле.) 40-42 г
• вода (кипяченая, для растворения желатина 300 мл, для мятного суфле 3 ст.л.)