Торт воздушный

• Простой рецепт тортов
• Время приготовления: 1 ч 50 мин
• Время подготовки: 1 ч
• Порций: 12
• Калорий: 246 ккал
• Кухня: Авторская

Фото торта воздушного.

Как приготовить

1. Белки (лучше комнатной темпетаруры) взбить в мягкую пену, постепенно добавить 2 стакана сахара, продолжая взбивать до крепкой пены. Отдельно взбить желтки с 1 стаканом сахара. Взбивать около 5 минут. Добавить желтки в белковую массу и осторожно перемешать, чтобы не осел объем.

2. Орехи пропустить через мясорубку. Смешать муку с какао и орехами. Аккуратно добавить в яичную смесь.

3. Разлить тесто в форму, выпекать 50 минут при 200 С. Можно испечь 1 или 2 коржа, в зависимости от размера формы для выпечки.

4. Желтки взбить с сахаром. Молоко вскипятить, убавить огонь до минимума и влить туда тонкой струйкой желтки, все время помешивая венчиком, до загустения. Остудить. Масло взбить и смешать с остывшим молоком.

5. Остывшие коржи разрезать пополам и промазать кремом.

6. Растопить масло с шоколадом, хорошо перемешать и смазать верх торта.

Рецепт из коллекции: Рецепт тортов • Необычные торты.

Ингредиенты на двенадцать порций

• 18 белков
• 9 желтков
• 3 стак. сахара
• 1 1/2 стак. муки
• 1 1/2 стак. орехов
• 6 ч.л. какао
• 9 желтков
• 1 стак. сахара
• 700 г молока
• 300 г сливочного масла
• 70 г сливочного масла
• 500 г шоколада