Приготовленная по данному рецепту квашеная капуста получается хрустящей, безумно вкусной и очень быстро готовится. Заквашивается в рассоле, поэтому руками мять не нужно. Очень легкий рецепт, который проверен годами.
Приготовить рассол: растворить сахар и соль в теплой воде. Очистить капусту от первых листьев, разрезать пополам, нашинковать на терке, в комбайне или с помощью ножа. Крупно потереть морковь. Переложить морковь в капусту.
Переложить смесь в банку, чуть-чуть утрамбовать. В середине положить пару лавровых листов и перец горошком. Вылить в баночку рассол, чтобы он полностью покрыл капусту. Уйдет от 1,2 до 1,5 литров рассола, в зависимости от того, как порезана капуста.
Неплотно закрыть банку крышкой или накрыть бинтиком, сложенным в два раза. Поставить в глубокую емкость, потому что при брожении рассол будет подниматься и выливаться через край. Оставить приблизительно на трое суток.
Следить, чтобы вся капуста была в рассоле. Если его мало, то утрамбовать овощи вилкой. Если в помещении высокая температура, то через 48 часов капуста будет готова. После чего квашеную капусту с морковью нужно отправить в холодильник.
Рецепт из коллекции: Рецепт заготовок • Домашние рецепты.
Заготовки
Самый простой способ заготовить подберезовики на зиму - это приготовить из них вкусную домашнюю икру. Достоинство этого рецепта заключается в его универсальности: ингредиенты можно добавлять и варьировать...
Заготовки
помидоры 2 кг • масло растительное 100 мл • сахар 100 г • уксус 9% 80-100 мл • перец сладкий болгарский 4-5 шт. • морковь 1 шт. • соль 2 ст.л. • чеснок 2 зубчика • зелень...
Заготовки
Отличный рецепт квашеной капусты с хреном и морковью, вкусная и полезная альтернатива салату....
Заготовки
Любимица миллионов, хрустящая, сочная и очень вкусная квашеная капуста с клюквой в домашних условиях - прекрасный вариант закуски. Побалуйте себя вкусной и полезной капусточкой!...
Заготовки
Быстрая квашеная капуста будет готова к столу всего через 3 часа после приготовления! Этот рецепт выручит вас, если вам нужно приготовить квашеную капусту, а гости уже на пороге....
Заготовки
Капуста белокачанная 2 кг • Морковь 2 шт. • Свекла 1 шт. • Гвоздика 5 шт. • Лавровый лист 5 листов • Перец горошком 1 ст.л. • Чеснок 2 головки • Красный перец молотый (острый) по вкусу • Хрен (корень)...
Квашеная капуста, сухой посол
Заготовки
Комментарии
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю домашнюю квашеную капусту с морковью!!!
Еще раз спасибо!!!
Готовила домашнюю квашеную капусту с морковью Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Спасибо, Inna!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Не перестаю удивляться! Класс!
Рецепт капусты квашеной с чесноком в рассоле в банках на зиму recipelab.ru/zagotovki/kapusta-kvashenaya-s-chesnokom-v-rassole-v-bankakh-na-zimu.
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Спасибо, будем тренироваться:)
Скорее бы попробовать)
Рецепт весьма кстати!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Спасибо большое за замечательный рецепт домашней квашеной капусты с морковью.
Inna, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
А у меня домашняя квашеная капуста с морковью прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Inna, спасибо за рецептик!!!
Inna, классный рецепт домашней квашеной капусты с морковью!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Inna, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Inna, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Огурчики с морковью на зиму
Заготовки