С вечера готовим рассол: в холодной некипяченой воде размешиваем соль и сахар.
На следующий день капусту зачищаем от верхних зеленых и поврежденных листьев, крупно режем.
Свеклу и морковь нарезаем тонкими пластинами, хрен шинкуем овощечисткой.
Зубчики чеснока мелко рубим.
На дно банки с широким горлом или в эмалированную кастрюлю выкладываем половину свеклы с морковью, затем капусту.
Пересыпаем все специями и оставшимися овощами.
Заливаем рассолом так, чтобы капуста была полностью покрыта.
Закрываем крышкой, тарелкой или блюдцем, ставим гнет и выдерживаем в тепле пять дней.
Переставляем в прохладное место или холодильник.
Название этого рецепта говорит само за себя - получается пикантная капусточка, которая идеально подходит как салат для мяса или вторых блюд, особенно зимой, когда так хочется горячего лета и организм требует витаминов.
Заготовки
Отличный рецепт квашеной капусты с хреном и морковью, вкусная и полезная альтернатива салату....
Заготовки
Цветная капуста с помидорами на зиму, это маленькие маринованные помидорчики и соцветия цветной капусты, дуэт в одной заготовке....
Заготовки
Как приятно зимой открыть баночку квашеной капусты особенно, если она приготовлена собственными руками. Вот вам рецептик приготовления такой капусты без стерилизации!...
Заготовки
Любимица миллионов, хрустящая, сочная и очень вкусная квашеная капуста с клюквой в домашних условиях - прекрасный вариант закуски. Побалуйте себя вкусной и полезной капусточкой!...
Заготовки
Быстрая квашеная капуста будет готова к столу всего через 3 часа после приготовления! Этот рецепт выручит вас, если вам нужно приготовить квашеную капусту, а гости уже на пороге....
Заготовки
Ваш холодный зимний вечер станет гораздо лучше, если вы откроете баночку капусты с грибочками. Да под вареную картошечку. В этот простой рецепт солянки подойдут и шампиньоны, и белые грибы....
Капуста, квашенная со свеклой
Заготовки
Комментарии
Это мой самый любимый рецепт острой квашеной капусты, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Спасибо:D
Будем пробовать!
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт острой квашеной капусты мой любимый!!!
А на приготовление острой квашеной капусты меня вдохновил рецепт капусты квашеной с чесноком в рассоле в банках на зиму. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.
Так захотелось острой квашеной капусты, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Очень аппетитно!
Забрала рецептик острой квашеной капусты в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать острую квашеную капусту строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо Тася
Квашеная капуста, сухой посол
Заготовки