Отличный рецепт квашеной капусты с хреном и морковью, вкусная и полезная альтернатива салату.
Квашеная капуста закуска, известная с давних времен. Ее едят с мясными и рыбными блюдами, делают из нее различные салаты, варят щи, супы, борщи. Она не только вкусна, но и очень полезна. Содержащиеся в квашеной капусте продукты брожения благотворно влияют на микрофлору нашего желудка.
У меня сегодня один из вариантов приготовления такой капусты, а именно с хреном. Он придает этому блюду небольшую остроту и пикантность.
Для приготовления квашеной капусты с хреном и морковью берем продукты, показанные на фото.
Основные рабочие инструменты в данном рецепте - шинковка и терка. С капусты снимаем верхние листья. Для удобства разрезаем на три-четыре части и мелко шинкуем или режем ножом.
Морковь чистим, моем и трем на терке.
Хрен также очищаем и натираем на терке.
Перемешиваем нашинкованную капусту с тертой морковью и тертым хреном. Добавляем лавровый лист и черный перец горошком. Перемешиваем эти ингредиенты и кладем в большую кастрюлю.
Кипятим воду, охлаждаем и делаем рассол из расчета: одна столовая ложка соли на литр воды. Выливаем рассол в кастрюлю. Много воды наливать не нужно - капуста пустит свой сок. Кастрюлю прикрываем крышкой, но не полностью, а так, чтобы поступал воздух. Держим в комнате. Периодически перемешиваем. На второй день начнется процесс брожения.
Через трое суток капуста уже хорошо прокиснет. Добавляем в нее сахар, тщательно перемешиваем и отправляем на холод. На завтра ее можно будет есть.
Квашеная капуста с хреном и морковью готова.
Приятного аппетита!
Заготовки
помидоры 2 кг • масло растительное 100 мл • сахар 100 г • уксус 9% 80-100 мл • перец сладкий болгарский 4-5 шт. • морковь 1 шт. • соль 2 ст.л. • чеснок 2 зубчика • зелень...
Заготовки
Запеченные баклажаны с морковью на зиму - вкусная закуска для разнообразия вашего меню. Пару недель назад купила на мой взгляд много баклажанов, потом побоялась что они не пролежат долго, а в холодильнике...
Заготовки
Для рассола: вода 1.5 лсахар 2 ст.л.соль 2 ст.л....
Заготовки
Капуста белокачанная 2 кг • Морковь 2 шт. • Свекла 1 шт. • Гвоздика 5 шт. • Лавровый лист 5 листов • Перец горошком 1 ст.л. • Чеснок 2 головки • Красный перец молотый (острый) по вкусу • Хрен (корень)...
Квашеная капуста с клюквой
Заготовки
Комментарии
Супер!
Вот это да! Какой красивый рецептик капусты квашеной с хреном и морковью! А вкусный и простой!
Теперь это мой любимый капуста квашеная с хреном и морковью.
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Майя большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала капусту квашеную с хреном и морковью — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит капусту квашеную с хреном и морковью, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от капусту квашеную с хреном и морковью.
СПАСИБОЧКИ!
Для разнообразия часто готовлю капусту квашеную с чесноком в рассоле в банках на зиму, получается вкусно и быстро.
Все понятно и наглядно.
Готовить с Майя одно удовольствие!
Я делала капусту квашеную с хреном и морковью.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Будем пробовать!
Очень довольна капустой квашеной с хреном и морковью! Благодарю за рецепт.
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Очень хороший вариант капусты квашеной с хреном и морковью. Вкусно!
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Майя, капусту квашеную с хреном и морковью я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Майя, большое спасибо за рецепт капусты квашеной с хреном и морковью!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Быстрая квашеная капуста
Заготовки