Грибы без стерилизации

• Простой рецепт заготовок
• Время приготовления: 31 мин
• Время подготовки: 30 мин
• Порций: 5
• Калорий: 24 ккал
• Кухня: Авторская

Фото грибов без стерилизации.

Как приготовить

1. Внимательно переберите грибы, осматривая их на наличие червяков и подпорченных участков. Слишком крупные грибы разрежьте на несколько частей. Сложите их в тазик, залейте прохладной водой и оставьте на полчаса. После этого еще раз их промойте.

2. В воду добавьте уксус, соль и сахар. Доведите смесь до кипения, следите, чтобы соль и сахар растворились.

3. Сложите грибы в кастрюлю с рассолом. Доведите до кипения и варите 40 мин на слабом огне. Регулярно снимайте пенку. Если вы хорошо промыли грибы, пена будет светлая.

4. Разложите грибы по стерильным банкам, залейте рассолом и закатайте крышками.

5. В воду положите соль, сахар, все специи. Доведите маринад до кипения, хорошо мешайте, чтобы соль и сахар растворились. После закипания влейте в кастрюлю уксус.

6. Положите вареные грибы в маринад и готовьте их на слабом огне 40 мин

7. Разложите заготовку по стерильным банкам, добавьте укроп, залейте горячим маринадом, закройте крышками и закатайте их. После остывания уберите банки в погреб или в холодильник на хранение.

Ингредиенты на пять порций

• 1 кг грибы
• 500 мл воды
• 1 ст.л. сахара
• 2 ч.л. соли
• 5 горошин черного перца
• 5 горошин душистого перца
• 2 лавровых листка
• 3 гвоздички
• 100 мл уксуса
• 5 г укропа.