Пропустить 7 кг зеленых помидоров через мясорубку, предварительно надев на нее насадку с крупными отверстиями. Для измельчения помидоров также можно использовать овощерезку.
Перетереть на терке с крупными зубцами 1 кг моркови.
Мелко нашинковать 1 кг репчатого лука.
Поставить на средний огонь сковороду с высокими бортиками, смазать дно растительным маслом и жарить лук в течение 3-4 минут.
Добавить к луку морковь и продолжить жарить овощную смесь еще 7 минут.
Высыпать в сковороду помидоры. Хорошенько перемешать закуску. Добавить 300 г растительного масла, чайную ложку черного перца и соль по вкусу.
С этого момента икра из недозревших помидор должна готовиться на медленном огне. Тушить закуску примерно 2,5 - 3 часа.
Стерилизация в духовке. Тщательно вымыть банки для хранения икры, поставить вниз горлышком в холодную духовку, а затем включить режим нагревания до 150 C. Через 15 минут банки достать и выложить туда помидорную закуску.
Стерилизация на пару. Чистую банку обдать кипятком и поместить горлышком на открытый кипящий чайник. Через 15 минут посуда готова к использованию.
Стерилизация в микроволновке. Налить в банки объемом до 1 л 200-300 мл воды. Поставить тару в микроволновку и выставить режим подогрева на 3-5 минут. За раз стерилизовать не более 2-х банок, иначе процедура окажется неэффективной.
Овощные заготовки дополняют не только традиционный обед, но и праздничный ужин. Особенно если речь идет о томатной икре, приправленной луком и специями. Как же готовится икра из помидоров на зиму? И какие продукты входят в ее рецепт?
Рецепт из коллекции: Рецепт заготовок • Легкие рецепты.
Заготовки
Очень удачный рецепт икры из зеленых помидоров. Получается вкусно!...
Заготовки
Икра из баклажанов на зиму – это вкусная и ароматная заготовка, просто превосходное блюдо, которое совершенно не стыдно подать к праздничному столу. Хороша она и на каждый день. Икру из баклажанов можно...
Заготовки
Патиссон 1 кг • Масло растительное 75 мл • Помидоры 300 г • Перец красный сладкий 1 шт. • Лук репчатый 2 шт. • Зелень по вкусу • Соль 1 ст.л. • Чеснок 4 зубчик • Уксус 35 мл • Сахар 3 ст.л. • Перец чили...
Заготовки
Вкусную и ароматную заготовочку на зиму из лесных грибов можно приготовить в мультиварке. Грибную икру обычно готовят из более крупных грибов, которые не очень-то подходят для маринования. С ней конечно...
Икра из грибов на зиму
Заготовки
Комментарии
Девочки, икра из зеленых помидор объедение.
Супер.
orenedime большое спасибо!!!
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо orenedime
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Рецепт отличный!
делаю икру из зеленых помидор регулярно.
А я делала икру из зеленых помидор строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по икре из зеленых помидор!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Вот еще классный рецепт по тому же принципу http://recipelab.ru/zagotovki/svekolnaya-ikra-na-zimu.
Хреновина из помидор
Заготовки