Капуста прованс

• Простой рецепт маринования
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 1
• Калорий: 204 ккал
• Кухня: Авторская

Фото капусты прованс.

Как приготовить

1. Капусту порезать соломкой, морковь потереть на терке (длинной соломкой как для корейской моркови), чеснок измельчить, пикантный и сладкий перец порезать тонкими полуколицами, петрушку покрошить.

2. Капуступомять и смешать с морковью, чесноком, перцем, петрушкой. Все выложить в эмалированную или стеклянную кастрюлю.

3. Приготовить маринад - в кастрюльку вылить воду, довести ее до кипения и довить сахар, соль, масло, уксус. Как только закипит заливаем капусту, накрываем крышкой и оставляем на 12 часов.

4. Такая капуста хранится в холодильнике 10-15 дней не теряя вкусовых качеств. За счет горячего рассола капуста очень нежная и мягкая. Если нет перца можно обойтись и безнего вкус конечно изменится, но все равно получается вкусно.

Рецепт из коллекции: Рецепт маринования • Маринованная морковь • Маринованная капуста.

Ингредиенты на одна порция

• морковь - 2
• чеснок - 1 шт.
• перец сладкий - 2 шт.
• петрушка - 1
• вода - 1 л
• сахар - 150 г
• соль - 2 ст.л.
• масло растительное - 100 г
• уксус - 150 г