Маринованные кабачки

• Простой рецепт маринования
• Время приготовления: 45 мин
• Порций: 3
• Калорий: 24 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: Полезно и вкусно

Фото маринованных кабачков.

Как приготовить

1. Кабачки советую брать молодые, тогда не нужно будет снимать кожицу и удалять семена. Промыть, хвостики с обеих сторон удалить, нарезать колечками или полуколечками.

2. Банки простерилизовать, и сложить подготовленные кабачки.

3. Маринад (расчет указан на 2 литра): в кипящую воду, добавить 15-20 штук лаврового листа, 3 ч. л. семян белой горчицы, 30-40 штук перца черного горошком, поварить минут 5-7. Добавить 2 столовых ложки соли, 6 столовых ложек сахара, 2 ст. л. уксусной кислоты или 1/3 стакана уксуса. Маринад помешать и поварить минут 10. Совет: Лавровый лист перед заливкой в банки удалить, иначе в таком количестве он будет горчить. Уксус рекомендую положить поменьше, если вы не любители остренького ;) и если Вам покажется кисловато, то откорректировать солью и сахаром по вкусу.

4. Залить кабачки получившимся маринадом, и стерилизовать. Для стерилизации на дно кастрюли необходимо постелить полотенце, налить теплую воду и поставить баночки (воды должно быть по плечики). На стерилизацию 1-ой литровой банки уходит 10 минут.

5. 5.Банки закатать и перевернуть, укутать для равномерного остывания. Приятных заготовок на зиму!

Рецепт из коллекции: Рецепт маринования • Маринуем на зиму • Маринованные кабачки.

Ингредиенты на три порции

• Кабачок
• Соль 2 ст.л.
• Сахар 6 ст.л.
• Лавровый лист 15-20 шт.
• Белая горчица (в семенах) 3 ч.л.
• Черный горошек перец 30-40 шт.
• Уксусная эссенция (70 % концентрация) 2 ст.л.